ഇത് ശൈത്യകാലമാണ്. ഈ സീസണിൽ ചൂടുള്ള സൂപ്പ് കുടിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് മികച്ചതാണ്. നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ബദാം സൂപ്പ് കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഇല്ലെങ്കിൽ ഇന്ന് തന്നെ ഈ സൂപ്പ് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ.
ബദാം സൂപ്പ് രുചികരം മാത്രമല്ല, തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ ശരീരത്തെ കുളിർപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ബദാമിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എണ്ണിയാലൊടുങ്ങാത്തതാണ്.
ഇത്തരമൊരു സാഹചര്യത്തിൽ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കി കുടുംബാംഗങ്ങൾക്ക് നൽകിയാൽ എല്ലാവരും അത് ആർത്തിയോടെ കുടിക്കും. രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഈ സൂപ്പിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് നോക്കാം.
4 പേർക്ക് ബദാം സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാനുള്ള ചേരുവകൾ
ബദാം – 2 കപ്പ്
വെണ്ണ – 3 ടീസ്പൂൺ
മാവ് – 2 ടീസ്പൂൺ
വൈറ്റ് സ്റ്റോക്ക് – 3 കപ്പ്
കുരുമുളക് പൊടി – 1 നുള്ള്
ഫ്രഷ് ക്രീം – 2 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് – അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്
ബദാം സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ബദാം സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ബദാം ഒരു രാത്രി മുഴുവൻ മുക്കിവയ്ക്കുക, മുമ്പ് കുതിർക്കാൻ നിങ്ങൾ മറന്നെങ്കിൽ, 30 മിനിറ്റ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. കുതിർത്ത ബദാം എടുത്ത് അതിൽ നിന്ന് തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു വലിയ മിക്സർ ജാറിൽ ഇട്ട് നാടൻ പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുക. ഈ പേസ്റ്റ് എടുത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഇനി അടിയിൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രം എടുത്ത് ചെറിയ തീയിൽ വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, വെണ്ണ ഉരുകുമ്പോൾ ശുദ്ധീകരിച്ച മൈദ ചേർത്ത് അര മിനിറ്റ് മണം വരുന്നത് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
ഇനി ഇതിലേക്ക് ബദാം പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇതിന് ശേഷം വൈറ്റ് സ്റ്റോക്ക് ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
5 മിനിറ്റ് ഗ്യാസിൽ ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക, നന്നായി തിളച്ചു തുടങ്ങുമ്പോൾ, കുരുമുളക് പൊടിയും ആവശ്യാനുസരണം ഉപ്പും ചേർക്കുക. സൂപ്പ് കട്ടി കൂടിയതായി കണ്ടാൽ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് നേർപ്പിക്കാം. ഇടയ്ക്കിടെ സൂപ്പ് ഇളക്കി കൊണ്ടിരിക്കുക എന്നത് ഓർമ്മിക്കുക.
പ്രതികരിക്കാൻ ഇവിടെ എഴുതുക