1 കപ്പ് കുതിര്ത്ത ഉഴുന്നുപരിപ്പ്
1 കപ്പ് കറുത്ത ബീൻസ്
1 കപ്പ് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി
1 കപ്പ് ടൊമാറ്റോ പ്യൂരീ
പതം വരുത്തുന്നതിനായി
1/4 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
1 ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി
1 ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി
1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി
1 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി
1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം
ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
1 ടീസ്പൂൺ കടുകെണ്ണ
1 ടീസ്പൂൺ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ
ആവശ്യത്തിന് അരിഞ്ഞ പച്ച മുളക്
കുക്കർ ചൂടാക്കി തൊലി കളയാത്ത ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് കുതിർത്തത്, രാജ്മ പയർ കുതിർത്തത് എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം തിളച്ചു തുടങ്ങിയാൽ ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾ, കടുകെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. 7-8 വിസിലുകൾ വരുന്നത് വരെ കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക. ഇതേ സമയം ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചേർത്ത് ചൂടാക്കി, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് 20-30 സെക്കൻഡ് വഴറ്റുക. ശേഷം ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ സവാള ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ഇനി ജീരകം ചേർത്ത് ഉള്ളി സ്വർണ്ണ നിറമാകുന്നതുവരെ എല്ലാ ചേരുവകളും വഴറ്റുക.
ഇതിലേയ്ക്ക് തക്കാളി പ്യൂരീ ചേർത്ത് 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇനി പച്ചമുളക്, മല്ലി, ചുവന്ന മുളകുപൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. മസാല തയ്യാറായാൽ ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്യുക. കുക്കറിൽ ചേർത്തത് 8-10 വിസിലുകൾക്ക് വേവിച്ച ശേഷം. കുക്കർ ലിഡ് നീക്കം ചെയ്ത് വേവിച്ച മസാലയിൽ പയർ ചേർക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഫ്രഷ് ക്രീം ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വെണ്ണ രുചിയോടാണ് താലപര്യമെങ്കിൽ അല്പം വെണ്ണ വേണെമെങ്കിൽ ചേർക്കാം
പ്രതികരിക്കാൻ ഇവിടെ എഴുതുക