പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനൊപ്പം പാചകം ചെയ്യുന്ന പാത്രങ്ങളും ശ്രദ്ധിക്കണം. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന്റെ രഹസ്യം നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന പാത്രങ്ങളിലാണ്. അടുക്കളയിൽ സ്റ്റീൽ, അലുമിനിയം, സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ, ഇരുമ്പ് തുടങ്ങിയ ലോഹങ്ങളുടെ പാത്രങ്ങളുണ്ട്.
മുൻകാലങ്ങളിൽ ഇരുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മൺപാത്രങ്ങൾ പലപ്പോഴും ഗ്രാമ-നാട്ടിലെ വീടുകളിൽ പാചകത്തിന് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. ഇത് ഇന്നും കാണുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഗുണം നൽകുന്നത് ഏത് ലോഹത്തിലാണ് പാചകം ചെയ്യുന്നതെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ. ഇല്ലെങ്കിൽ ഇന്ന് അതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളോട് പറയും.
1. സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ പാത്രങ്ങൾ- ഇക്കാലത്ത് മിക്ക വീടുകളിലും ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നത് സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ പാത്രങ്ങളിലാണ്. കാരണം ഭക്ഷണം കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ പാകമാകും. സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ പാത്രങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരേസമയം പലതും പാചകം ചെയ്യാം. എന്നാൽ പാചകം ചെയ്ത ശേഷം അതിൽ 60 മുതൽ 70 ശതമാനം വരെ പോഷകങ്ങൾ മാത്രമേ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നുള്ളൂ. അതുകൊണ്ട് ക്രോമിയം അല്ലെങ്കിൽ നിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് മിനുക്കിയ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ പാത്രങ്ങൾ വിപണിയിൽ നിന്ന് വാങ്ങരുത്. അത് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാകും.
2. പിച്ചള പാത്രങ്ങൾ- നിങ്ങൾക്ക് പിച്ചള പാത്രങ്ങളിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കാം, പാചകം ചെയ്യാം. ഇതോടെ പാചകം ചെയ്തതിന് ശേഷവും 90 ശതമാനം പോഷകങ്ങളും അവശേഷിക്കുന്നു. ഉയർന്ന ശുചിത്വം കാരണം പലരും അതിന്റെ പാത്രങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നു. എന്നാൽ അസിഡിക് അല്ലെങ്കിൽ സിട്രിക് ഭക്ഷണങ്ങൾ പിച്ചള പാത്രങ്ങളിൽ പാകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല. ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് വലിയ ദോഷം ചെയ്യും.
3. ഇരുമ്പ് പാത്രങ്ങൾ- ഇരുമ്പ് പാത്രങ്ങളിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ ഏറെ ഗുണം ചെയ്യുമെന്നാണ് വിശ്വാസം. മറ്റ് പാത്രങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ഏറ്റവും മികച്ച ലോഹമാണിത്. നിങ്ങൾ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാത്രങ്ങളിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ വളരെ കുറച്ച് ഇരുമ്പ് ഭക്ഷണത്തിൽ ലയിക്കുന്നു. ഇത് ശരീരത്തെ ആരോഗ്യത്തോടെ നിലനിർത്തുന്നു. ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് ഉള്ളവർ ഇരുമ്പ് പാത്രങ്ങളിൽ പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണം കഴിക്കണം.
4. അലുമിനിയം പാത്രങ്ങൾ- അലുമിനിയം പാത്രങ്ങളിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലുള്ളവർക്ക് ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും. കാരണം ഭക്ഷണത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ ലയിക്കുന്ന ഒരു തരം തൈറോടോക്സിക് ലോഹമാണ് അലുമിനിയം. അതുകൊണ്ട് അലൂമിനിയം പാത്രങ്ങളിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഇതുമൂലം നിങ്ങൾക്ക് മലബന്ധം, കരൾ തകരാറുകൾ, പക്ഷാഘാതം അല്ലെങ്കിൽ തലച്ചോറുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാകാം.
5. നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാത്രങ്ങൾ- ഇക്കാലത്ത് നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാത്രങ്ങളുടെ ട്രെൻഡ് വളരെയധികം വർദ്ധിച്ചു. എല്ലാ അടുക്കളയിലും ഈ പാത്രങ്ങൾ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും കണ്ടെത്തും. കാരണം നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാത്രങ്ങളിൽ പാചകം ചെയ്താൽ പൊള്ളലും ഒട്ടലും ഉണ്ടാകില്ല. അതേ സമയം ഒട്ടുമിക്ക നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാത്രങ്ങളും ടെഫ്ലോൺ കൊണ്ട് പൂശിയിരിക്കുന്നു. ഇതിൽ കാഡ്മിയവും മെർക്കുറിയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ആരോഗ്യത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്നവ. ഈ പാത്രങ്ങളിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് കാൻസർ, വൃക്ക, കരൾ, ഹൃദ്രോഗം, മെന്റർ പ്രശ്നങ്ങൾ തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
പ്രതികരിക്കാൻ ഇവിടെ എഴുതുക