കാന്താരി

സാധാരണ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പൊതു ഘടകമായ കാന്താരിയ്ക്ക് ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ ഒരുപാടുണ്ട്. കാപ്സിസിൻ എന്ന ഘടകമാണ് കാന്താരി മുളകിന് ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നത്. ഒരുപാട് ഔഷധ ഗുണങ്ങളുള്ള കാപ്സിസിൻ ഒരു ...

ഔഷധങ്ങളുടെ കലവറയായ കാന്താരിയെ പോര്‍ച്ചുഗീസുകാരാണ് മലയാളികള്‍ക്ക് പരിചയപ്പെടുത്തിയത്. അതുകൊണ്ടാണ് കാന്താരിയെ പറങ്കിമുളകെന്ന് വിളിക്കുന്നത്. കാന്താരിയുടെ എരിച്ചിലും നീറ്റലും ചൂടും ചൂരുമെല്ലാം അതൊരു ഔഷധിയാണെന്നതിന്റെ സൂചനമാത്രമാണ്. എരിവ് കൂടുംതോറും ...

ഔഷധങ്ങളുടെ കലവറയായ കാന്താരിയെ പോര്‍ച്ചുഗീസുകാരാണ് മലയാളികള്‍ക്ക് പരിചയപ്പെടുത്തിയത്. അതുകൊണ്ടാണ് കാന്താരിയെ പറങ്കിമുളകെന്ന് വിളിക്കുന്നത്. കാന്താരിയുടെ എരിച്ചിലും നീറ്റലും ചൂടും ചൂരുമെല്ലാം അതൊരു ഔഷധിയാണെന്നതിന്റെ സൂചനമാത്രമാണ്. എരിവ് കൂടുംതോറും ...

ഔഷധങ്ങളുടെ കലവറയാണ് കാന്താരി. കാന്താരിയുടെ എരിച്ചിലും നീറ്റലും ചൂടും ചൂരുമെല്ലാം അതൊരു ഔഷധിയാണെന്നതിന്റെ സൂചനമാത്രം.കാന്താരിയുടെ എരിവ് കൂടുംതോറും ഔഷധഗുണവും കൂടുമെന്നത് നമ്മുടെ പഴയ കണ്ടെത്തല്‍. മുളകിന്റെ പുകച്ചിലിന് ...

ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളില്‍ എരിവിനായി ചേര്‍ക്കുന്നത് വറ്റല്‍മുളക്, പച്ചമുളക്, കാന്താരി, കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി എന്നിവയാണ്. വറ്റല്‍മുളക് അധികമായി ഉപയോഗിച്ച്‌ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് അച്ചാര്‍. മാങ്ങ, നാരങ്ങ, നെല്ലിക്ക, ഇഞ്ചി ...