മസാല തയാറാക്കാൻ ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ
മല്ലി – ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ
ജാതിക്ക – ഒന്നിന്റെ പകുതി
ഏലക്ക – 6
കുരുമുളക് – രണ്ട് ടീസ്പൂൺ
കറുവപ്പട്ട – ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം
പെരുംജീരകം – ഒരു ടീസ്പൂൺ
നല്ല ജീരകം – അര ടീസ്പൂൺ
ഗ്രാമ്പു – 4 എണ്ണം
തക്കോലം – ഒന്നിന്റെ പകുതി
വഴനയില – 1
വറ്റൽമുളക് – 3 എണ്ണം
ഉണങ്ങിയ നാരങ്ങ – 1
ചുവടു കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ചേർക്കാതെ മസാലകൾ നല്ല മണം വരുന്നതുവരെ വറക്കുക. ചൂടാറുമ്പോൾ മിക്സിയിലിട്ട് തരുതരുപ്പായി പൊടിച്ചെടുക്കുക.
മന്തി തയാറാക്കാൻ ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ
മട്ടൻ – ഒരു കിലോഗ്രാം
ബസ്മതി അരി – 2 കപ്പ്
ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ഒരു ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
നെയ്യ് – 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ
സവാള – 2 വലുത്
വലിയ പച്ചമുളക് – 5
തക്കാളി – 1 വലുത്
മല്ലിയില- ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ
പുതിനയില – ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ
പച്ചമുളക് – 6
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം മനസ്സിലാക്കാൻ വീഡിയോ കാണൂ..
പ്രതികരിക്കാൻ ഇവിടെ എഴുതുക