ഇലകൾക്ക് വേണ്ടി വളർത്തുന്ന പച്ചക്കറിയാണ് സെലറി. വേവിക്കാതെ പച്ചയായി സാലഡിൽ ചേർക്കുന്ന ഇലകൾ വേവിച്ചും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താറുണ്ട്. സൂപ്പുകളിലും ജ്യൂസുകളിലും സുഗന്ധവും രുചിയും നൽകാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
നിരവധി പോഷകങ്ങളാല് സമ്പന്നമായ സെലറിയുടെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങളും നിരവധിയാണ്. നമ്മുടെ നാട്ടില് രണ്ടു തരത്തിലുളള സെലറിയാണ് സാധാരണ കൃഷി ചെയ്യുന്നത്.
മഞ്ഞനിറത്തിലുള്ളതും പച്ചനിറത്തിലുള്ളതുമാണ് അവ. ജെയ്ന്റ് പാസ്കല്, എംപറര് ഓഫ് ജീന്, ഗോള്ഡന് സെല്ഫ് ബ്രാഞ്ചിങ്ങ് എന്നിവയാണ് പ്രധാന ഇനങ്ങള്.
സെലറി ജ്യൂസിൽ വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി, കെ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവയെല്ലാം ആരോഗ്യകരമായ ചർമ്മത്തിന് പ്രധാനമാണ്. വിറ്റാമിൻ എ കോശങ്ങളുടെ പുനരുജ്ജീവനത്തിനും കൊളാജൻ ഉൽപാദനത്തിനും സഹായിക്കുന്നു. അതേസമയം വിറ്റാമിൻ സി ചർമ്മത്തിന് തിളക്കം നൽകുകയും ചെയ്യുന്ന ശക്തമായ ആന്റിഓക്സിഡന്റാണ്.
സെലറി ജ്യൂസിൽ പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവയെല്ലാം ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിൽ സുപ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. പൊട്ടാസ്യം ദ്രാവകങ്ങളെ നിയന്ത്രിക്കാനും ചർമ്മത്തെ ജലാംശം നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്നു.
കൊളാജൻ ഉൽപാദനത്തിനും കോശങ്ങളുടെ അറ്റകുറ്റപ്പണികൾക്കും സിങ്ക് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. ഇവ രണ്ടും ചർമ്മത്തെ ലോലമാകാൻ സഹായിക്കുന്നു. സെലറി ജ്യൂസ് ഒരു സ്വാഭാവിക ഡൈയൂററ്റിക് ആണ്. അതായത് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ പുറന്തള്ളാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
മുഖക്കുരു, മറ്റ് ചർമ്മ പ്രശ്നങ്ങൾ അകറ്റുന്നതിന് ഫലപ്രദമാണ്. സെലറിയിൽ എപിജെനിൻ എന്ന ശക്തമായ ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി സംയുക്തം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ചർമ്മത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും.
പ്രതികരിക്കാൻ ഇവിടെ എഴുതുക