പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് കഴിക്കാവുന്ന ഒന്നാണ് ഉണക്കമുന്തിരി. നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ (പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്), ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള പോഷകങ്ങളുടെ സ്രോതസാണ് ഉണക്കമുന്തിരി. ഈ പോഷകങ്ങൾ പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് നിരവധി ഗുണങ്ങൾ നൽകും.
ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ സ്വാഭാവിക പഞ്ചസാര, ഗ്ലൂക്കോസ്, ഫ്രക്ടോസ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നാരുകൾ ദഹനനാളത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ ആഗിരണത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കും, ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വർധനവ് തടയാൻ സഹായിക്കും.
ഉണക്കമുന്തിരി പ്രമേഹ സൗഹൃദ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാകുമെങ്കിലും, അവ മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കേണ്ടത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ കലോറി കൂടുതലാണ്. അമിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ ബാധിക്കും. ഉയർന്ന രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഫലപ്രദമായി കൈകാര്യം ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ മിതമായതും ഉയർന്നതുമായ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുണ്ട്, അതായത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് താരതമ്യേന വേഗത്തിൽ ഉയരാൻ അവ കാരണമാകും. എന്നിരുന്നാലും, നാരുകളുടെ സാന്നിധ്യം ഒരു പരിധിവരെ ഈ പ്രഭാവം ലഘൂകരിക്കും. കുറഞ്ഞ ജിഐ ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങളുമായി ഉണക്കമുന്തിരി ചേർത്ത് കഴിക്കുന്നത് മൊത്തത്തിലുള്ള ഗ്ലൈസെമിക് ആഘാതം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.
പ്രതികരിക്കാൻ ഇവിടെ എഴുതുക