മോഹൻലാലിന് പാചകത്തോടുള്ള പാഷൻ നമുക്കെല്ലാം അറിയുന്ന കാര്യമാണ്. ഇപ്പോഴിതാ പ്രശസ്ത ഷെഫ് ആയ സുരേഷ് പിള്ള മോഹൻലാലിനെ പറ്റി പറഞ്ഞ വാക്കുകളാണ് ശ്രദ്ധേയമാകുന്നത്. "ലാലേട്ടന്റെ കൊച്ചിയിലെ പുതിയ ...
ചേരുവകൾ മൈദാ – അര കപ്പ് പഞ്ചസാര – ഒന്നര കപ്പ് വെള്ളം – ഒന്നര കപ്പ് ബീറ്റ്റൂട്ട് – പകുതി നെയ്യ് – കാൽ കപ്പ് ...
ബീഫും, കൂർക്കയും ചേരുവ 1.ബീഫ് ഒരു കിലോ 2. മുളകുപൊടി മൂന്ന് ടീസ്പൂണ്‍ 3. മല്ലിപ്പൊടി മൂന്ന് ടീസ്പൂണ്‍ 4. മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ 5. ഇറച്ചിമസാല ...
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ ചിക്കൻ – 1/4 kg ഉരുളക്കിഴങ്ങ് – 1 കാരറ്റ് – 2 ബീൻസ് – 4 പച്ചമുളക് – 3 സവാള – ...
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ മുട്ട - 3 എണ്ണം ഉരുളകിഴങ്ങ് - 3 എണ്ണം സവാള - 1 എണ്ണം ഇഞ്ചി - 1 1/2 ഇഞ്ച്‌ കഷണം ...
ചേരുവകൾ നന്നായി പൊടിച്ച അരിപ്പൊടി - 4 കപ്പ് ചെറുചൂടുവെള്ളം - ½ കപ്പ് വെള്ളം - 2 കപ്പ് തേങ്ങാപാല്‍ - 1 ½ കപ്പ് ...
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ നന്നായി പൊടിച്ച് വറുത്ത അരിപ്പൊടി - 4+1/2 കപ്പ് നെയ്യ് - 1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ വെള്ളം - 4 കപ്പ് ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന് ...
ചേരുവകള്‍ ബിരിയാണി അരി - 2 കപ്പ് ഏലക്കായ് - 3 എണ്ണം ഗ്രാമ്പൂ - 6 എണ്ണം കറുവാപ്പട്ട - 2 കഷ്ണം പെരുംജീരകം ...
നുറുക്കു ഗോതമ്പു ഉപ്പ്മാവ് ചേരുവകൾ നുറുക്ക് ഗോതമ്പ് - 1 കപ്പ് വെള്ളം - 1 & 1ക്യൂ കപ്പ് ഉള്ളി - 1ക്യൂ കപ്പ് കാരറ്റ് ...
ചിക്കന്‍ മഞ്ചൂരിയൻ ചേരുവകള്‍ ചിക്കന്‍ (എല്ലില്ലാതെ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്)- 1/2 കിലോ ചിക്കന്‍ സ്‌റ്റോക്ക്- 3 കപ്പ് മൈദ- 2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ മുട്ട- 1 എണ്ണം ...
മസാല തയാറാക്കാൻ ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ മല്ലി - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ജാതിക്ക - ഒന്നിന്റെ പകുതി ഏലക്ക - 6 കുരുമുളക് - രണ്ട് ടീസ്പൂൺ ...
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ ഒരു കപ്പ് ഓട്സ് അര കപ്പ് തൈര് സവാള, തക്കാളി, കാരറ്റ് ഓരോന്ന് വീതം അരിഞ്ഞത് മുളക് പൊടി അര ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് പൊടി ...
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ 1.വെളിച്ചെണ്ണ – രണ്ടു ടീസ്പൂൺ 2.കടുക് – അര ടീസ്പൂൺ 3.ചുവന്നുള്ളി, അരിഞ്ഞത് – ഒരു കപ്പ് 4.വെളുത്തുള്ളി – മൂന്ന് അല്ലി വറ്റൽമുളക് ...
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ 1 തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത് – അരക്കപ്പ് പച്ചമുളക് – മൂന്ന് ഉപ്പ് – പാകത്തിന് 2. പാകത്തിനു പുളിയുള്ള തൈര് – അര ലീറ്റര്‍ ...
ചിക്കന്‍ - 1 kg കുരുമുളകുപൊടി - 2¼ ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ നാരങ്ങാനീര് - 1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ സവാള - 3 എണ്ണം തക്കാളി - 1 എണ്ണം ...
ചേരുവകൾ വെള്ളരിക്ക, അച്ചിങ്ങപയര്‍, വഴുതനങ്ങ, ചേന, പടവലങ്ങ, പച്ച ഏത്തക്ക, മുരിങ്ങക്ക, കാച്ചില്‍ ഇവയെല്ലാം ഒരിഞ്ചു നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞത് – അരകിലോ മുളകുപൊടി – അര ടീസ്പൂണ്‍ ...
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ പനീര്‍ - 200 ഗ്രാം മുളകുപൊടി - 2 ടീസ്പൂണ്‍ കുരുമുളകുപൊടി - ½ ടീസ്പൂണ്‍ ഗരംമസാല - ½ ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പൊടി - ...
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ അരി - അരക്കപ്പ് ഉഴുന്ന് - രണ്ട് കപ്പ് ശര്‍ക്കര - നാല് ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ ഉപ്പ് - പാകത്തിന് ഏലക്ക പൊടി - ...
1. കോളിഫ്ളവർ – അരക്കിലോ 2. സോയാസോസ് – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ 3. മൈദ - മുക്കാൽ കപ്പ് കോൺഫ്ളവർ – മുക്കാൽ കപ്പ് സോഡാ ...
ചേരുവകള്‍ ബീഫ് - 1 കിലോ ബസ്മതി അരി - 1 കിലോ സവാള - 4 എണ്ണം അരിഞ്ഞത് തക്കാളി - 3 എണ്ണം അരിഞ്ഞത് ...
കുഴിമന്തിയുടെ ചേരുവകൾ ചിക്കൻ – ഒരു കിലോ ബസ്മതി അരി – രണ്ട് കപ്പ് മന്തി സ്‌പൈസസ് – രണ്ടു ടീസ്പൂൺ സവാള – നാല് എണ്ണം ...
ചേരുവകൾ മാഗ്ഗി നൂഡിൽസ് - 1 പാക്കറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 കാരറ്റ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് -1 സവാള ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ...
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ ഗോതമ്പുപൊടി - 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര - 8 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഏലയ്ക്ക പൊടിച്ചത് - 1/ 4 ടീസ്പൂൺ തേങ്ങാ ചിരകിയത് - ...
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ മൈദ – ഒന്നര കപ്പ് മുട്ട- 1 തേങ്ങ – ഒരു ചെറിയ തേങ്ങയുടെ അര മുറി ശർക്കര- 200 ഗ്രാം ഏലക്ക – ...
പലപ്പോഴും നമുക്ക് പറ്റുന്ന അബദ്ധമാണ് നാം ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭങ്ങളിൽ ഉപ്പ് കൂടിപ്പോകുക എന്നത്. എന്നാൽ ഇത്തരത്തിൽ അബദ്ധം പറ്റിയാൽ കറി മുഴുവനായും പാഴാക്കാതെ എങ്ങനെ പെർഫെക്റ്റ് ആക്കാം ...
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ ചുവന്ന ചീര – ഒരു കപ്പ് ,പൊടിയായി അരിഞ്ഞെടുത്തത് പച്ചമുളക് – 2 ,വട്ടത്തില്‍ അരിഞ്ഞെടുത്തത് കട്ട തൈര് – രണ്ട് കപ്പ് ഉപ്പ് ...
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ റവ - 2 കപ്പ് നെയ് - 1 സ്പൂണ്‍ പാനിൽ നെയ് ഒഴിച്ച് റവ മൂപ്പിച്ചു വെക്കുക. ചെറുപയർ പരിപ്പ് - 1 ...
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ വെർമിസെല്ലി 50 gm പഞ്ചസാര 1/3 കപ്പ് ബദാം അരിഞ്ഞത് ആവശ്യത്തിന് കശുവണ്ടി ആവശ്യത്തിന് ഉണക്കമുന്തിരി ആവശ്യത്തിന് നെയ്യ് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കറുത്ത ഏലയ്ക്ക ...
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ മട്ടന്‍-ഒരു കിലോ സവാള-4 തക്കാളി-2 ഇഞ്ചി-ഒരു കഷ്ണം വെളുത്തുള്ളി-12 അല്ലി കുരുമുളക്-15 വയനയില-3 ഗ്രാമ്പൂ-2 ഏലയ്ക്ക-3 കറുവാപ്പട്ട-2 മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി-1 ടീസ്പൂണ്‍ മുളകുപൊടി-3 ടീസ്പൂണ്‍ മല്ലിപ്പൊടി-4 ...
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ ചെമ്മീൻ - 500g ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വീതം വലിയ ജീരകപൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ മുളക് പൊടി ...
