Home COOKERY വളരെ എളുപ്പം തയ്യാറാക്കാം പഴം കുഴച്ചത്

വളരെ എളുപ്പം തയ്യാറാക്കാം പഴം കുഴച്ചത്

സല്‍ക്കാരപെരുമയ്ക്ക് കേട്ട കോഴിക്കോട്ടുകാരുടെ പ്രധാനപ്പെട്ട പലഹാരങ്ങളിലൊന്നാണ് പഴം കുഴച്ചത്. അപ്രതീക്ഷിതമായി എത്തുന്ന വിരുന്നുകാരെ സല്‍ക്കരിക്കാൻ ഈ വിഭവം വിളമ്പാം.

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍ 

ഏത്തപ്പഴം പഴുത്തത്- 1 കിലോ‍

തേങ്ങ ചിരകിയത്- രണ്ട്

നെയ്യ്- രണ്ട് ടീ സ്പൂണ്‍

ഉണക്കമുന്തിരി- രണ്ട് ടീ സ്പൂണ്‍

അണ്ടിപ്പരിപ്പ്- ഒരു ടീസ്പൂണ്‍

ഏലയ്ക്കാ പൊടി- ഒരു ടീസ്പൂണ്‍

പഞ്ചസാര- കാല്‍ കിലോ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

 

ഏത്തപ്പഴം പുഴുങ്ങി ചെറുതായി അരിയുക. ഉരുളിയില്‍ നെയ്യ് ചൂടാക്കി  നാലാമത്തെ ചേരുവകള്‍ വരട്ടുക. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞ ശേഷം ഏത്തപ്പഴം അരിഞ്ഞതും ചേര്‍ത്തിളക്കി വാങ്ങുക.

Also Read :   കണക്കിൽപ്പെടാത്ത പണവുമായി അസിസ്റ്റന്റ് മോട്ടർ വെഹിക്കിൾ ഇൻസ്പെക്ടർ, ഏജന്റ് എന്നിവർ വിജിലൻസ് പിടിയിൽ, 50, 670 രൂപയും പിടിച്ചെടുത്തു