കൊളസ്ട്രോളിനെ ഭയന്നാണ് ഇന്നത്തെക്കാലത്ത് പലരും ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത്. പലപ്പോഴും ഇഷ്ടഭക്ഷണം പോലും വേണ്ടെന്നു വയ്ക്കുന്നവരുമുണ്ട്.
പ്രമേഹവും കൊളസ്ട്രോളുമൊക്കെ സർവ സാധാരണമായി മാറി കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ് ഈ കാലത്ത്. മാറി കൊണ്ടിരിക്കുന്ന ജീവിതശൈലിയും ഭക്ഷണരീതിയുമൊക്കെ ആണ് ഇത്തരം അവസ്ഥയ്ക്ക് പ്രധാന കാരണം. ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ തീർച്ചയായും പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. പ്രകൃതിദത്തമായി നമുക്ക് ലഭിക്കുന്ന ഓരോ ഇനം പച്ച ഇലക്കറികളിലും വ്യത്യസ്തമായ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. കൊളസ്ട്രോള് കുറയ്ക്കാന് സഹായകരമാകുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളെ അറിഞ്ഞുവെക്കാം.
ബീറ്റ്റൂട്ട്
ബീറ്റ്റൂട്ട് പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. ഈ പച്ചക്കറിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സംയുക്ത നൈട്രേറ്റ് കാരണം ഇത് രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അതുകൊണ്ട് തന്നെ ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ളവർ ബീറ്റ് റൂട്ട് അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ നീര് കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ലയിക്കുന്നതും ലയിക്കാത്തതുമായ നാരുകളുടെ വലിയ ഉറവിടം നൽകുന്ന റൂട്ട് പച്ചക്കറികളിലൊന്നാണ് ബീറ്റ്റൂട്ട്. രക്തക്കുഴലുകൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിനും ശരീരത്തിലെ രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്ന നൈട്രേറ്റുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടം കൂടിയാണിത്. ഇത് ശരീരത്തിലെ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
കാബേജ്
ലയിക്കാത്ത നാരുകളും പൊട്ടാസ്യവും കാബേജിൽ ധാരാളമുണ്ട്. ഇവ രണ്ടും രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാനും ഹൃദയാരോഗ്യം നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്ന ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ഘടകങ്ങളാണ്. ആരോഗ്യ വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, കാബേജിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഉയർന്ന പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ അംശം കാരണം ശരീരത്തിൽ സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന സോഡിയത്തിന്റെ പ്രഭാവം നിയന്ത്രിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. അതുവഴി ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുന്നു. ഇതിൽ ആൻ്റി ഓക്സിഡൻ്റുകളും അതുപോലെ ആൻ്റി ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഹൃദ്രോഗങ്ങൾ തടയാൻ സഹായിക്കും. വിറ്റാമിൻ സിയുടെ മികച്ച ഉറവിടം, ഇത് ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ ഇല്ലാതാക്കാൻ മാത്രമല്ല ശരീരത്തിലെ രക്തസമ്മർദ്ദത്തിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
ചീര, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബീൻസ്
ഭക്ഷണത്തിൽ പൊട്ടാസ്യം കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളോ പഴങ്ങളോ പച്ചക്കറികളോ കഴിയുന്നത്ര ശീലമാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇവ രക്ത സമ്മർദ്ദത്തിന് കാരണമാകുന്ന സോഡിയത്തിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, കിഡ്നി ബീൻസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മധുരക്കിഴങ്ങ്, ഇലക്കറികൾ, ചീര എന്നിവയിൽ പൊട്ടാസ്യം ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാൻ ഇവ സഹായിക്കുന്നു. പച്ച ഇലക്കറികൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് നിർബന്ധമാണ്. ചീര ഒരു തികഞ്ഞ സീസണൽ പച്ചക്കറിയാണ്, അത് അവശ്യ വൈറ്റമിനുകളും ധാതുക്കളും നിറഞ്ഞതിനാൽ മാത്രമല്ല, ശരീരത്തിലെ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. സജീവമായ ഒരു ജീവിതശൈലി പിന്തുടരുമ്പോൾ, ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളിനെ ഇല്ലാതാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച പച്ചക്കറിയാണെന്ന് ഇത് ശരിക്കും തെളിയിക്കും. ഇത് അസംസ്കൃതമായും പാകം ചെയ്ത രൂപത്തിലും കഴിക്കുക.
പ്രതികരിക്കാൻ ഇവിടെ എഴുതുക