COOKING

പുട്ടിനെ ജനപ്രിയമാക്കാൻ പല രീതികളിലും പുട്ട് പരീക്ഷിക്കുന്നവരുണ്ട്. അങ്ങനെ ഒരു വെറൈറ്റിയായി ഒരു ബീഫ് പുട്ട് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കിയാലോ. ഇത് എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപെടുന്ന ഒന്നാണ്. മിക്ക റെസ്റ്ററന്റുകളിലെയും ടേസ്റ്റി ...

ചൂടിനെ പ്രതിരോധിക്കാന്‍ ഭക്ഷണവും വെള്ളവും തന്നെയാണ് പലരും ആശ്രയിക്കുന്നത്. ധാരാളം വെള്ളം കുടിക്കുക, ആരോഗ്യപ്രദമായ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ കഴിക്കുക, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാക്കുക തുടങ്ങിയവയാണ് വേനലിനെ പ്രതിരോധിക്കാന്‍ ...

റമദാൻ നോമ്പ് തുറക്കാൻ പറ്റിയ നല്ല ഒരു മധുരപലഹാരമായാലോ? മലബാർ മേഖലകളിൽ മാത്രം കണ്ടിരുന്ന പലഹാരമാണ് ഉന്നക്കായ. മലബാർ വിഭവങ്ങളിൽ ഏറ്റവും സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം എന്ന് തന്നെ ...

ജനപ്രിയ ഫുഡ് ആൻഡ് ട്രാവൽ ഗൈഡ് പ്ലാറ്റ്‌ഫോമായ ടേസ്റ്റ് അറ്റ്‌ലസിന്റെ പട്ടികയിൽ രണ്ടാമനായി ഇടംപിടിച്ചിരിക്കുകയാണ് ഇന്ത്യയുടെ സ്വന്തം ദക്ഷിണേന്ത്യൻ ഫിൽട്ടർ കോഫി. ഫിൽട്ടർ മെഷീൻ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ...

എല്ലാ വീടുകളിലെയും ഉണ്ടാകുന്ന വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് അച്ചാർ. അച്ചാറില്ലാത്ത ഒരു സദ്യയോ ഉച്ചയൂണോ മലയാളികൾക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പോലും സാധിക്കില്ല. ഊണിന് കറിയില്ലെങ്കില്‍ പോലും തൊട്ട് കൂട്ടാന്‍ അച്ചാറുണ്ടെങ്കില്‍ അത് ...

തേങ്ങാപ്പാലിൻറെയും ശർക്കരയുടെയും രുചി അലിഞ്ഞു ചേർന്ന ചെറുപയർ പരിപ്പ് പായസം ആർക്കാണ് ഇഷ്ടമല്ലാത്തത്? വളരെ കുറഞ്ഞ സമയം കൊണ്ട് രുചികരമായ ചെറുപയർ പരിപ്പ് പായസം തയ്യാറാക്കി കഴിച്ചാലോ? ...

ചോറിനൊപ്പമോ ക‍ഞ്ഞിക്കൊപ്പമോ അല്ലാതെയോ നമ്മൾ പപ്പടം കഴിക്കാറുണ്ടല്ലോ. പപ്പടം കൊണ്ട് പല വിഭങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാവുന്നതാണ്. പപ്പടം കൊണ്ട് ചോറിനൊപ്പം കഴിക്കാവുന്ന പപ്പട തോരൻ തയ്യാറാക്കാം. വളരെ രുചികരമായും ...

വേനല്‍ക്കാലമായതോടെ മാര്‍ക്കറ്റുകളില്‍ ഏറ്റവുമധികം ഡിമാന്‍ഡുള്ള പഴമേതെന്ന് ചോദിച്ചാല്‍ സംശയമില്ലാതെ ഉത്തരം പറയാം, തണ്ണിമത്തന്‍. ഇത് ഇഷ്ടമല്ലാത്തവര്‍ വളരെ കുറവാണ്. കൊടും ചൂടത്ത്, അകത്ത് അല്‍പം തണുപ്പ് പകരാന്‍ ...

നിരവധി ആരോ​ഗ്യ ​ഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഒന്നാണ് മുരിങ്ങയിലയും മുരിങ്ങയ്ക്കയും. ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളുടെ കലവറയാണ് ഇവ രണ്ടും. പ്രോട്ടീൻ, കാത്സ്യം, അയേൺ, വിറ്റാമിൻ ബി6, വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ ...

തക്കാളി സോസ് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവരായി ആരും കാണില്ല.ന്യൂഡിൽസ്, ഫ്രെെഡ് റെെസ്, മറ്റ് സ്നാക്ക്സിന്റെയും കൂടെയെല്ലാം തക്കാളി സോസ് ഉപയോ​ഗിക്കാറുണ്ട്. തക്കാളി സോസ് കുട്ടികള്‍ക്കും മുതിര്‍ന്നവര്‍ക്കും ഒരുപോലെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. എന്നാല്‍ ...

ബോളിവുഡിന് മാത്രമല്ല സിനിമാ ആരാധകര്‍ക്ക് തന്നെ പ്രിയങ്കരിയാണ് ദീപിക പദുക്കോണ്‍. എത്ര വലിയ താരമാണെങ്കിലും ഭക്ഷണത്തോടുള്ള നടി ദീപിക പദുക്കോണിന്റെ പ്രണയം പരസ്യമാണ്. താരത്തിന്റെ ഇൻസ്റ്റ​ഗ്രാം പോസ്റ്റുകളിൽ ...

മാംസ്യാഹാരം കഴിക്കുന്നവർ ഏറെ ഇഷ്ട്ടപ്പെടുന്ന മത്സ്യമാണ് മത്തി, ലോകത്തിൽ ഏറ്റവുമധികം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കടൽ മത്സ്യങ്ങൾ ആണ് മത്തി. കുഞ്ഞൻ ആണെങ്കിലും ഏറെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ മത്തിയ്ക്ക് ഉണ്ട്. ...

മലയാളികളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ബ്രേക്ഫാസ്റ്റുകളിൽ ഒന്നാണ് ദോശ. ദക്ഷിണേന്ത്യയിൽ നിരവധി വ്യത്യസ്‍ത രുചിയിൽ ദോശകൾ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ ദോശകൾ വിവിധ രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. സാധാരണഗതിയില്‍ ഉഴുന്ന്, അരി എന്നിവ ...

ചുമ്മാതിരിക്കുമ്പോള്‍ കഴിക്കാനും കൂള്‍ഡ്രിങ്ക്‌സിനൊപ്പം അതിഥികള്‍ക്ക് നല്‍കാനും പറ്റിയ നല്ല ഒരു പലഹാരമാണ് ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ്. ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാവുന്നതാണ്. ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് ഉണ്ടാക്കാന്‍ ...

ഗുലാബ് ജാമുൻ വളരെ പ്രശസ്തമായ ഒരു ഇന്ത്യൻ പലഹാരമാണ്. കുട്ടികൾക്ക് ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന സ്വീറ്റാണ് ഗുലാബ് ജാമുൻ. വളരെ കുറച്ച് ചേരുവകൾ കൊണ്ട് തന്നെ ഗുലാബ് ജാമുൻ ...

ഇടുക്കിക്കാരുടെ സ്പെഷൽ വിഭവമാണ് ഏഷ്യാഡ് (എല്ലും കപ്പേം). കപ്പ ബിരിയാണിക്കാണ് ഏഷ്യാഡ് എന്ന് പറയുന്നത്. കല്യാണ തലേന്നും മറ്റ് വിശേഷ ദിവസങ്ങളിലുമെല്ലാം ഇടംപിടിക്കുന്ന ഭക്ഷണമാണിത്. ഇടുക്കിക്കാരുടെ വികാരമായ ...

എല്ലാവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു ഐസ്ക്രീം വിഭവമാണ് ഫലൂദ. എന്നാൽ ഇത് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കി കഴിക്കുന്ന പതിവ് നമുക്കില്ല. കടകളിൽ നിന്നും വാങ്ങാറാണ് പതിവ്. ചെറിയ കുട്ടികൾ മുതൽ ...

പാൽ ഉത്പന്നങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഏറെ ഇഷ്ടപെടുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് രസമലൈ. പാലിൽ ഉണ്ടാകുന്ന പനീർ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു മധുര പലഹാരമാണിത്. രസമലൈ എങ്ങനെ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ...

പഴങ്ങളിൽ വച്ചു ഏറ്റവും വലുതായ ചക്ക ഏറെ പോഷകസമൃദ്ധമാണ്. പ്രോട്ടീൻ സമ്പുഷ്ടമായ ചക്കയിൽ ജീവകങ്ങളും കാൽസ്യം, അയൺ, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ചക്ക സീസണിൽ രുചികരമായ ...

ചേരുവകൾ: 200 ഗ്രാം നീളമുള്ള ബീൻസ് / അച്ചിങ്ങ പയർ 100 ഗ്രാം ഉണക്ക കൊഞ്ച് (ചെമ്മീൻ) വൃത്തിയാക്കിയത് 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി, അരിഞ്ഞത് 1 ടീസ്പൂൺ ...

ഇടിയപ്പം ഇഷ്ടമില്ലാത്തവരായി ആരുമുണ്ടാകില്ല. രുചിയിൽ കേമൻ ആണെങ്കിലും ഇടിയപ്പം എപ്പോഴും നല്ല സോഫ്റ്റ് ആയിട്ട് കിട്ടാറില്ല എന്നത് മിക്കവരുടെയും പരാതിയാണ്. നല്ല ചൂട് വെളത്തില്‍ മാവ് കുഴച്ചാലും ...

പാവ് ബാജി എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമുള്ള ഒന്നാണ്. നോർത്ത് ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണം ആയ പാവ് ബാജി ഇപ്പോൾ കേരളത്തിലും സുലഭമാണ്. റസ്റ്ററന്റിൽ കിട്ടുന്ന അതെ രുചിയിൽ പാവ് ബാജി ...

ചോറിനൊപ്പം നല്ല രുചിയുള്ള പാവയ്ക്കാ തോരൻ തയാറാക്കിയാലോ? അതും മുട്ട ചേര്‍ത്ത് ഒട്ടും കയ്പ്പില്ലാത്ത പാവയ്ക്ക തോരന്‍. നല്ല രുചികരമായി ഒട്ടും കടയ്പ്പില്ലാതെ പാവയ്ക്ക തോരന്‍ തയ്യാറാക്കുന്നത് ...

എല്ലാ ആരോ​ഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്കുമുള്ള പ്രതിവിധിയാണ് നെല്ലിക്ക. ദിവസവും നെല്ലിക്ക കഴിച്ചാലുള്ള ​ഗുണങ്ങൾ ചെറുതല്ല. വിറ്റാമിൻ സി, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റെ്‌, ഫൈബർ, മിനറൽസ്‌ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്‌ നെല്ലിക്ക. സ്‌ഥിരമായി നെല്ലിക്ക കഴിക്കുന്നത്‌ ...

ആരോഗ്യത്തിന് വളരെയധികം ഗുണങ്ങള്‍ നല്‍കുന്ന ബാര്‍ലി. ബാര്‍ലി കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് പല വിധത്തിലുള്ള മാറ്റങ്ങള്‍ ഉണ്ടാവുന്നു. ഇത് കൊണ്ട് ധാരാളം വിഭവങ്ങള്‍ ഉണ്ടാക്കാം. ഇന്ന് നല്ല ...

രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പി അതിഥികളെ സൽക്കരിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആളുകളാണ് വടക്കേ മലബാറിലെ ജനങ്ങൾ. ഇവിടുത്തെ സ്പെഷ്യൽ വിഭവമാണ് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ടുള്ള മധുര പലഹാരമായ മുട്ടമാല. പുത്യാപ്ല ...

കൂര്‍ക്ക പലര്‍ക്കും ഇഷ്ടമുള്ള ഒന്നാണ്. പാചകം ചെയ്താൽ വളരെ സ്വാദിഷ്ഠവും പോഷക സമൃദ്ധവുമായ ഒന്നാണ് കൂർക്ക. എന്നാൽ വൃത്തിയാക്കി എടുക്കാനുള്ള വിഷമത്തിൽ പലരും കൂർക്ക വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ...

ദോശ, ഇഡ്ഡലി എന്നിവയുടെ കൂടെ അടിപൊളി കോമ്പിനേഷനാണ് ഈ ചമ്മന്തിപ്പൊടി. വളരെ കുറച്ചു ചേരുവകൾ കൊണ്ട് ഏറെനാൾ കേടാകാതെ സൂക്ഷിക്കാം. ഇത് പാലക്കാട്ക്കാരുടെ സ്പെഷ്യൽ രുചി കൂട്ടാണ്. ...

ചക്ക സീസണ്‍ ആയാൽ ചക്ക വേവിച്ചതിന്റെയും ചക്ക വരട്ടിയതിന്റെയും ചക്ക അടയുടെയും ഒക്കെ ബഹളമാണ്. എന്നാൽ എല്ലാത്തിൽ നിന്നും വെറൈറ്റി ആയി ചക്കയും ചക്കക്കുരുവും കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന ...

ആർക്കാണ് ഫിൽറ്റർ കാപ്പി ഇഷ്ടമല്ലാത്തത്. ഒരു നല്ല ഫില്‍റ്റര്‍ കോഫീയോട് ഗുഡ് മോര്‍ണിംഗ് പറഞ്ഞു തുടങ്ങിയാല്‍ ആ മുഴുവന്‍ ദിവസവും വളരെ ഉന്മേഷദായകമായിരിക്കും. അതുകൊണ്ട് തന്നെയാണ് എല്ലാവരും ...