രക്തത്തിൽ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് കൂടുമ്പോഴാണ് പ്രമേഹം ഉണ്ടാകുന്നത്. രക്തത്തിൽ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്ന ഹോർമോണാണ് ഇൻസുലിൻ. പാൻക്രിയാസ് ഗ്രന്ഥിയാണ് ഈ ഇൻസുലിൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. ഗ്രന്ഥി ശരീരത്തിനാവശ്യമായ ഇൻസുലിൻ ഉദിപ്പിക്കാതിരിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഇൻസുലിൻ ശരീരത്തിന് ഫലപ്രദമായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയാതെ വരികയോ ചെയ്യുന്ന അവസ്ഥയെ പ്രമേഹം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് കുറയുമ്പോൾ ഹൈപ്പോഗ്ലൈസീമിയ എന്ന രോഗവസ്ഥയുണ്ടാകും.
പ്രമേഹം മനുഷ്യ ശരീരത്തിനെ പല അപകടങ്ങളിലേക്കും തള്ളിവിടാന് കെല്പ്പുള്ള രോഗാവസ്ഥയാണ്. ജീവന് വരെ നഷ്ടപ്പെടാന് സാധ്യതയുള്ള സാഹചര്യങ്ങളിലേക്ക് എത്തിയേക്കാം. അതുകൊണ്ട് തന്നെ പ്രമേഹ നിയന്ത്രണം വളരെ പ്രാധാന്യമര്ഹിക്കുന്ന ഒന്നാണ്. ശരീരത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഉയരുന്നത് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഫൈബർ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഏതൊക്കെയാണെന്ന് നോക്കാം.
സബ്ജ വിത്തുകൾ: മെറ്റബോളിസത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കാനും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെ ഗ്ലൂക്കോസാക്കി മാറ്റുന്നത് നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹമുള്ളവരെ സഹായിക്കുന്ന ഒരു സൂപ്പർഫുഡായി സബ്ജ വിത്തുകൾ അറിയപ്പെടുന്നു.
ഓട്സ്: ഓട്സിൽ ലയിക്കാത്തതും ലയിക്കുന്നതുമായ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ലയിക്കുന്നവ പ്രയോജനകരമാണ്. ഇത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുതിച്ചുയരാതെ കൃത്യമായി നിലനിർത്തുന്നു.
വെള്ളക്കടല: വെള്ളക്കടല നാരുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് റാഫിനോസ് എന്ന ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ വെള്ളക്കടലയിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിന് സഹായിക്കും.
ബാർലി: ബാർലിയിലെ ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.
ആപ്പിൾ: ആപ്പിൾ ലയിക്കുന്ന ഫൈബർ പെക്റ്റിന്റെ നല്ല ഉറവിടമാണ്. ഇത് പഞ്ചസാരയുടെ ആഗിരണം മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർധിക്കുന്നത് തടയുന്നു.
ബ്രോക്കോളി: ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ, നാരുകൾ, അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയ ഒരു ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറിയാണ് ബ്രോക്കോളി. ഇതിൽ കലോറിയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും കുറവാണ്. പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒന്നാണ്. ബ്രോക്കോളിയിൽ സൾഫോറാഫേൻ എന്ന സംയുക്തം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും.
ബെൽ പെപ്പർ: ഇവയിൽ കലോറിയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും കുറവാണ്. നല്ല അളവിൽ നാരുകൾ, വിറ്റാമിൻ എ, സി, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ എന്നിവ നൽകുന്നു. ഈ പച്ചക്കറിക്ക് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിനെ കാര്യമായി ബാധിക്കാതെ തന്നെ ഭക്ഷണത്തിന് രുചി നൽകാൻ കഴിയും.
തക്കാളി: അസംസ്കൃതമായോ വേവിച്ചതോ സോസുകളുടെ രൂപത്തിലോ വിവിധ രൂപങ്ങളിൽ കഴിക്കാവുന്ന പച്ചക്കറിയാണ് തക്കാളി. അവയിൽ കലോറിയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും കുറവാണ്. ആന്റിഓക്സിഡന്റായ ലൈക്കോപീൻ ധാരാളമുണ്ട്. പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് ഇത് ഗുണം ചെയ്യും. വിറ്റാമിൻ എ, സി, നാരുകൾ എന്നിവയും തക്കാളിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
വെള്ളരിക്ക: വെള്ളരിക്കയിൽ കലോറിയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും കുറവാണ്. ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കും, മാത്രമല്ല ശരീരത്തിന് ജലാംശം നൽകുന്നു. വിറ്റാമിനുകൾ കെ, സി, അതുപോലെ വിവിധ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ്.
ഇലക്കറികൾ: സ്പിനച്, സ്വിസ് ചാർഡ് തുടങ്ങിയ ഇലക്കറികളിൽ കലോറിയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും കുറവാണ്. വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി, മഗ്നീഷ്യം, നാരുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ അവശ്യ പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്. ഈ പച്ചക്കറികൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിൽ വളരെ കുറഞ്ഞ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. അതിനാൽ അവ വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകളായി കഴിക്കാം.
പ്രതികരിക്കാൻ ഇവിടെ എഴുതുക