എല്ലാ വീടുകളിലെയും ഉണ്ടാകുന്ന വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് അച്ചാർ. അച്ചാറില്ലാത്ത ഒരു സദ്യയോ ഉച്ചയൂണോ മലയാളികൾക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പോലും സാധിക്കില്ല. ഊണിന് കറിയില്ലെങ്കില്‍ പോലും തൊട്ട് കൂട്ടാന്‍ അച്ചാറുണ്ടെങ്കില്‍ അത് ...
ചോറിനൊപ്പമോ ക‍ഞ്ഞിക്കൊപ്പമോ അല്ലാതെയോ നമ്മൾ പപ്പടം കഴിക്കാറുണ്ടല്ലോ. പപ്പടം കൊണ്ട് പല വിഭങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാവുന്നതാണ്. പപ്പടം കൊണ്ട് ചോറിനൊപ്പം കഴിക്കാവുന്ന പപ്പട തോരൻ തയ്യാറാക്കാം. വളരെ രുചികരമായും ...
തക്കാളി സോസ് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവരായി ആരും കാണില്ല.ന്യൂഡിൽസ്, ഫ്രെെഡ് റെെസ്, മറ്റ് സ്നാക്ക്സിന്റെയും കൂടെയെല്ലാം തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. തക്കാളി സോസ് കുട്ടികള്‍ക്കും മുതിര്‍ന്നവര്‍ക്കും ഒരുപോലെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. എന്നാല്‍ ...
ധാരാളം ആന്റി ഓക്‌സിഡന്റുകളാലും മഗ്നീഷ്യം, കാത്സ്യം, വിറ്റാമിൻ B1, B6 എന്നീ പോഷകഘടങ്ങളാലും സമ്പുഷ്ടമാണ് ഞാവൽപ്പഴം. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിച്ച് നിർത്താനും ഓർമ്മശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഞാവൽ ...
മലയാളികളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ബ്രേക്ഫാസ്റ്റുകളിൽ ഒന്നാണ് ദോശ. ദക്ഷിണേന്ത്യയിൽ നിരവധി വ്യത്യസ്ത രുചിയിൽ ദോശകൾ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ ദോശകൾ വിവിധ രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. സാധാരണഗതിയില്‍ ഉഴുന്ന്, അരി എന്നിവ ...
ചുമ്മാതിരിക്കുമ്പോള്‍ കഴിക്കാനും കൂള്‍ഡ്രിങ്ക്‌സിനൊപ്പം അതിഥികള്‍ക്ക് നല്‍കാനും പറ്റിയ നല്ല ഒരു പലഹാരമാണ് ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ്. ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാവുന്നതാണ്. ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് ഉണ്ടാക്കാന്‍ ...
ഇടുക്കിക്കാരുടെ സ്പെഷൽ വിഭവമാണ് ഏഷ്യാഡ് (എല്ലും കപ്പേം). കപ്പ ബിരിയാണിക്കാണ് ഏഷ്യാഡ് എന്ന് പറയുന്നത്. കല്യാണ തലേന്നും മറ്റ് വിശേഷ ദിവസങ്ങളിലുമെല്ലാം ഇടംപിടിക്കുന്ന ഭക്ഷണമാണിത്. ഇടുക്കിക്കാരുടെ വികാരമായ ...
പഴങ്ങളിൽ വച്ചു ഏറ്റവും വലുതായ ചക്ക ഏറെ പോഷകസമൃദ്ധമാണ്. പ്രോട്ടീൻ സമ്പുഷ്ടമായ ചക്കയിൽ ജീവകങ്ങളും കാൽസ്യം, അയൺ, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ചക്ക സീസണിൽ രുചികരമായ ...
ഒരുതുള്ളി പോലും എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാതെ പപ്പടം പൊരിച്ചെടുക്കാമെന്ന് പറഞ്ഞാല്‍ നിങ്ങള്‍ വിശ്വസിക്കുമോ? എന്നാല്‍ അങ്ങനെയും ചെയ്യാൻ കഴിയും. കുക്കറില്‍ ഒരുതുള്ളി എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാതെ പപ്പടം പൊരിക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്നു ...
ചേരുവകൾ: 200 ഗ്രാം നീളമുള്ള ബീൻസ് / അച്ചിങ്ങ പയർ 100 ഗ്രാം ഉണക്ക കൊഞ്ച് (ചെമ്മീൻ) വൃത്തിയാക്കിയത് 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി, അരിഞ്ഞത് 1 ടീസ്പൂൺ ...
ഇടിയപ്പം ഇഷ്ടമില്ലാത്തവരായി ആരുമുണ്ടാകില്ല. രുചിയിൽ കേമൻ ആണെങ്കിലും ഇടിയപ്പം എപ്പോഴും നല്ല സോഫ്റ്റ് ആയിട്ട് കിട്ടാറില്ല എന്നത് മിക്കവരുടെയും പരാതിയാണ്. നല്ല ചൂട് വെളത്തില്‍ മാവ് കുഴച്ചാലും ...
പാവ് ബാജി എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമുള്ള ഒന്നാണ്. നോർത്ത് ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണം ആയ പാവ് ബാജി ഇപ്പോൾ കേരളത്തിലും സുലഭമാണ്. റസ്റ്ററന്റിൽ കിട്ടുന്ന അതെ രുചിയിൽ പാവ് ബാജി ...
ചോറിനൊപ്പം നല്ല രുചിയുള്ള പാവയ്ക്കാ തോരൻ തയാറാക്കിയാലോ? അതും മുട്ട ചേര്‍ത്ത് ഒട്ടും കയ്പ്പില്ലാത്ത പാവയ്ക്ക തോരന്‍. നല്ല രുചികരമായി ഒട്ടും കടയ്പ്പില്ലാതെ പാവയ്ക്ക തോരന്‍ തയ്യാറാക്കുന്നത് ...
കൂര്‍ക്ക പലര്‍ക്കും ഇഷ്ടമുള്ള ഒന്നാണ്. പാചകം ചെയ്താൽ വളരെ സ്വാദിഷ്ഠവും പോഷക സമൃദ്ധവുമായ ഒന്നാണ് കൂർക്ക. എന്നാൽ വൃത്തിയാക്കി എടുക്കാനുള്ള വിഷമത്തിൽ പലരും കൂർക്ക വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ...
ദോശ, ഇഡ്ഡലി എന്നിവയുടെ കൂടെ അടിപൊളി കോമ്പിനേഷനാണ് ഈ ചമ്മന്തിപ്പൊടി. വളരെ കുറച്ചു ചേരുവകൾ കൊണ്ട് ഏറെനാൾ കേടാകാതെ സൂക്ഷിക്കാം. ഇത് പാലക്കാട്ക്കാരുടെ സ്പെഷ്യൽ രുചി കൂട്ടാണ്. ...
ചക്ക സീസണ്‍ ആയാൽ ചക്ക വേവിച്ചതിന്റെയും ചക്ക വരട്ടിയതിന്റെയും ചക്ക അടയുടെയും ഒക്കെ ബഹളമാണ്. എന്നാൽ എല്ലാത്തിൽ നിന്നും വെറൈറ്റി ആയി ചക്കയും ചക്കക്കുരുവും കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന ...
ആർക്കാണ് ഫിൽറ്റർ കാപ്പി ഇഷ്ടമല്ലാത്തത്. ഒരു നല്ല ഫില്‍റ്റര്‍ കോഫീയോട് ഗുഡ് മോര്‍ണിംഗ് പറഞ്ഞു തുടങ്ങിയാല്‍ ആ മുഴുവന്‍ ദിവസവും വളരെ ഉന്മേഷദായകമായിരിക്കും. അതുകൊണ്ട് തന്നെയാണ് എല്ലാവരും ...
കലർപ്പില്ലാത്ത പാനീയമാണ് ലസ്സി. ഉത്തര്യേന്തിയിൽ നിന്നെത്തിയ സ്വീറ്റ് ലസ്സിക്ക് ആരാധകർ ഏറെയാണ്. പല ചേരുവകള്‍ ചേര്‍ത്ത് ഉണ്ടാക്കാമെങ്കിലും മാങ്ങയും തൈരും ചേര്‍ത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന മാംഗോ ലസ്സി വളരെ ...
മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും ഇഷ്ടപെടുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് മോമോസ്. മോമോസ് ആവിയിൽ വേവിച്ചതും എണ്ണയിൽ വറുത്തതും എന്നിങ്ങനെ 2 രീതിയിൽ ഉണ്ടാക്കാം. അടിപൊളി രുചിയിൽ ചിക്കന്‍ മോമോസ് വീട്ടിലുണ്ടാക്കി ...
ആന്റി ഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ സമ്പന്നമാണ് ഞാവൽപ്പഴം. ഇത് വെറുതെ പഴമായി കഴിക്കാനും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താനും ബേക്ക് ചെയ്ത വിഭവങ്ങളിലും ജാം ഉണ്ടാക്കാനുമെല്ലാം ഉപയോഗപ്പെടുത്താറുണ്ട്. രക്തസമ്മർദം കുറയ്ക്കാനും പ്രമേഹത്തെ ചെറുക്കാനും ...
കൊഴുക്കട്ട വീടുകളിലെ സ്ഥിരം വിഭവമാണ്. അധിക ചേരുവകൾ ആവശ്യമില്ലാത്തതിനാൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കുവുന്ന വിഭവമാണിത്. തനി നാടൻ രീതിയിൽ കൊഴുക്കട്ട ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം. വേണ്ട ചേരുവകൾ... അരിപൊടി ശർക്കര ...
തക്കാളി ഇട്ട ഈ മോരു കറി കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ. ഇഒരിക്കൽ ഉണ്ടാക്കിയാൽ പിന്നെ നിങ്ങൾ സ്ഥിരം ഈ കറി ഉണ്ടാക്കും. അത്രയ്ക്ക് രുചികരമാണ് തക്കാളി ഇട്ട മോരുകറി. അതിനായി ...
ബിരിയാണി എന്ന് കേൾക്കുമ്പോൾ തന്നെ ചിക്കൻ ബിരിയാണിയും മട്ടൻ ബിരിയാണിയും ആണ് മനസ്സിലേക്കു വരിക. വെജ് ആയാലും നോൺ വെജ് ആയാലും ബിരിയാണിയുടെ സ്വാദ് ഒന്ന് വേറെ ...
പൂപോലെ മൃദുവായ പാൽ പൊറോട്ട വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം. നല്ല കിടിലന്‍ രുചിയില്‍ സോഫ്റ്റായുള്ള പാൽ പൊറോട്ട വീട്ടില്‍ തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കിയാലോ ? ചേരുവകൾ മൈദ - 2 ...
പച്ചക്കായ എല്ലാവരുടെയും വീടുകളിലെ ഇഷ്ടവിഭവമായിരിക്കും. പച്ചക്കായ കൊണ്ട് പല വിഭവങ്ങളും ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്. തോരന്‍ മുതല്‍ ഉപ്പേരി വരെ നമ്മള്‍ പച്ചക്കായ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്. എരിശ്ശേരി, അവിയല്‍, ബജി ...
ഏറ്റവും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ സാധിക്കുന്ന ഒരു കറിയാണ് ചിക്കൻ സ്റ്റ്യൂ. അപ്പം, ഇടിയപ്പം, ചപ്പാത്തി, പുട്ട്, പൊറോട്ട എന്നിങ്ങനെ മിക്കവാറും എല്ലാ ബ്രേക്ക്‌ഫാസ്റ്റ് വിഭവങ്ങൾക്കുമൊപ്പം കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന ...
കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും വളരെയധികം ഇഷ്ടമുള്ള ഒന്നാണ് പീനട്ട് ബട്ടർ. ബ്രഡിലും ചപ്പാത്തിയിലും പുരട്ടി കഴിക്കാവുന്ന സ്പ്രെഡ് ആണ് നിലക്കടലയുടെ പോഷകഗുണങ്ങളുള്ള പീനട്ട് ബട്ടർ. പ്രോട്ടീന്റെ കലവറയാണ് പീനട്ട് ...
ധാരാള പോഷകഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഫലമാണ് ആപ്പിൾ. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്‌സ്, മഗ്നീഷ്യം, വിറ്റാമിൻ സി, കെ, കാൽസ്യം, വിറ്റാമിൻ ബി-6 മുതലായ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും ആപ്പിളിൽ ...
നല്ല പുഴമീൻ കിട്ടിയാൽ ഉപേക്ഷിക്കുന്നവരുണ്ടാകില്ല. നല്ല ചേരുവകൾ ചേർത്ത് വെച്ചാൽ പുഴമീൻ കറി അസ്സലാണ്. കിടിലൻ കുടംപുളിയിട്ട പുഴമീൻ കറി തയ്യാറാക്കി നോക്കിയാലോ? ചേരുവകള്‍ മീന്‍- 1 ...
രാത്രിയില്‍ ചപ്പാത്തികൊപ്പം കഴിക്കാന്‍ കറി എന്ത് വെക്കുമെന്ന് ആലോചിച്ച് ഇനി ബുദ്ധിമുട്ടണ്ട. വീട്ടില്‍ മുട്ടയുണ്ടെങ്കില്‍ ഒരു നല്ല കിടിലന്‍ രുചിയിൽ മുട്ട തോരന്‍ തന്നെ ധാരാളമാണ്. ചേരുവകള്‍ ...
