COOKERY

ഒരു സവാള എടുക്കുക. കുനു കുനെ അരിയുക. അരിഞ്ഞതില്‍ ആവശ്യത്തിനു ഉപ്പുചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഒന്നു ഞെരടുക. രണ്ടു മൂന്നു മിനിറ്റ് വച്ചാല്‍ സബോളയുടെ ആ കുത്ത് പോയിക്കിട്ടും. ...

ചേരുവകൾ 1. കടലമാവ് - 1 കപ്പ് 2. പഞ്ചസാര - മുക്കാൽ കപ്പ് 3. കുക്കിംങ് സോഡ - ഒരു നുള്ള് 4. ഫുഡ് കളർ ...

പച്ചടി അടിയിൽ പിടിച്ചു കരിഞ്ഞു പോയപ്പോൾ പഞ്ചസാരയും നെയ്യും അണ്ടിപ്പരിപ്പും ചേർത്ത് മോഹൻലാൽ സിനിമയിൽ ഉണ്ടാക്കിയ ഉണ്ണിമധുരം എന്ന വിഭവം ഓർമ്മയുണ്ടോ? എന്നാൽ നമുക്കറിയുന്ന ആ ഉണ്ണിമധുരമല്ല ...

നമ്മുടെ എല്ലാവരുടെയും അടുക്കളയില്‍ ഇപ്പോഴും കാണുന്ന ഒന്നാണ് ചെറുപയര്‍. ചെറുപയര്‍ കൊണ്ട് ഈസിയായി തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു കട്ലറ്റിന്റെ റെസിപ്പി ഇന്ന് പരിചയപ്പെടാം. ചേരുവകള്‍ ചെറുപയര്‍ - ഒരു ...

നല്ലൊരു ചമ്മന്തിയുണ്ടായാല്‍ ഒരു പറ ചോറുണ്ണാം എന്ന് പഴമക്കാര്‍ പറയാറുണ്ട്‌. കഞ്ഞിയും ചമ്മന്തിയും , ചോറും ചമ്മന്തിയും, വേവിച്ച കപ്പയും ചമ്മന്തിയും ഒക്കെ മലയാളികള്‍ക്ക് ഗൃഹാതുരത്വം ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ്. ...

ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ ഈന്തപ്പഴം: രണ്ടു കപ്പ് (300 ഗ്രാം) പാൽ: ഒരു കപ്പ് നെയ്യ്: മുക്കാൽ കപ്പ് തേങ്ങ: 2 പിടി അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വറുത്തത്: ഒരു ടേബിൾ ...

ചേരുവകള്‍ സവാള - 1 എണ്ണം തക്കാളി - 1 എണ്ണം ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത്- 1 ടീസ്പൂണ്‍ പച്ചമുളക് -3 എണ്ണം മഞ്ഞള്‍പൊടി- കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍ കാശ്മീരി ...

പുതുമഴ നനഞ്ഞാല്‍ കുളിരും അസ്വസ്ഥതയും ഉണ്ടാവുക സ്വാഭാവികം. ഈ പനിയകറ്റാന്‍ മരുന്നുകാപ്പി മതി. വീട്ടില്‍ പെട്ടെന്ന് ഉണ്ടാക്കാവുന്ന മരുന്നുകാപ്പി. ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ ചക്കര (കരിപ്പെട്ടി) - 250 ...

ഇന്നത്തെ ബ്രേക്ക് ഫാസ്റ്റിന് വ്യത്യസ്തമായ ചെറുപയർ ദോശ തയ്യാറാക്കാം. ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ ചെറുപയര്‍ – ഒരു കപ്പ് 8 മണിക്കൂര്‍ വെള്ളത്തില്‍ കുതിര്‍ത്തിയത് അരി പൊടി – ...

എന്ത് കറി വെക്കണം എന്നാ ആശയ കുഴപ്പവും ആശയ ദാരിദ്ര്യവും സാമാന്യം മടിയും ഒക്കെ ഉള്ള അവസരങ്ങളിൽ നമ്മൾ ആശ്രയിക്കുന്ന ഒരു സവിശേഷ സാധനമാണല്ലോ മുട്ട. എന്നാൽ ...

ഇതൊരു ഹെൽത്തി ബ്രേക്ക് ഫാസ്റ്റ് സ്മൂത്തി ആണ്. വെയ്റ്റ് ലോസ്  ചെയ്യുന്നവർക്ക് ഇത് വളരെ നല്ലതാണ്. ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ ഓട്സ് - 1/ 4 കപ്പ് (ഒന്ന് ...

മലയാളികളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ചായക്കട പലഹാരമായ ഉണ്ടംപൊരി / ബോണ്ട തയ്യാറാക്കാം... ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ ആട്ട / ഗോതമ്പ് പൊടി - 1 cup പഞ്ചസാര - 1/2 ...

നാല് മണിക്ക് ചൂടോടെ കഴിക്കാൻ ഇന്ന് മുളക് ബജിയും മുളക് ചമ്മന്തിയുമുണ്ടാക്കാം. ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ വലിയ പച്ചമുളക് -4 കടലമാവ് -1/ 2 കപ്പ് അരിപ്പൊടി -2 ...

നമ്മുടെ തൊടിയിലും പറമ്പിലും ധാരാളമായി വളരുന്ന ഒന്നാണ് പാഷൻ ഫ്രൂട്ട്, ഇത്തിരി പുളിപ്പും മധുരവുമുള്ള ഈ ഫലം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കഴിക്കാൻ നമുക്കെല്ലാവർക്കുമിഷ്ടമാണ്. എന്നാൽ പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് ...

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ റവ 3 കപ്പു ഉഴുന്ന് 1 കപ്പു ജീരകം 1 ടീസ്പൂണ്‍ ഉപ്പ് , എണ്ണ ആവശ്യത്തിനു തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ഉഴുന്ന് മൂന്നു മണികൂര്‍ ...

ചായപ്രേമികൾക്കായി ഇതാ ഒരു വ്യത്യസ്തമായ റെസിപ്പീ - തന്തൂരി ചായ. ചേരുവകൾ പാൽ - 1 കപ്പ് വെള്ളം - 1.5കപ്പ് തേയില - 2 tbsp ...

മീൻ പീരയുണ്ടെങ്കിൽ ചോറ് കഴിക്കാൻ പിന്നെ വേറെ വിഭവങ്ങൾ ഒന്നും ആവശ്യമില്ല. എന്നാൽ സസ്യാഹാരികൾക്കും മീൻ പീരയുടെ അതെ രുചിയിൽ മീൻ ചേർക്കാത്ത ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കിയാലോ. ...

ജീവിതശൈലീരോഗങ്ങളുടെ കടന്നുവരവ്‌ ഓട്‌സിന്റെ വ്യാപനത്തിന്‌ വഴിതെളിച്ചിരിക്കുകയാണ്‌. കൊളസ്‌ട്രോള്‍ കുറയ്‌ക്കുന്ന മാന്ത്രിക ധാന്യം എന്നാണ്‌ ഓട്‌സ് അറിയപ്പെടുന്നത്‌. പ്രമേഹം, ഹൃദയസംബന്ധമായ രോഗങ്ങള്‍, അമിതവണ്ണം, മലബന്ധം എന്നിവ നിയന്ത്രിക്കാന്‍ ഓട്‌സ് ...

കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന തക്കാളി സോസുകളിൽ ആരോഗ്യത്തെ ഹാനികരമായ നിരവധി കെമിക്കലുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടാകും. എന്നാൽ കെമിക്കലുകൾ ചേർക്കാതെ രുചിയൊട്ടും കുറയാതെ നമുക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ ടൊമാറ്റോ സോസ് ...

ബ്രഡ്ഡും പഴവുമില്ലാത്ത വീടുണ്ടാവില്ല. വൈകുന്നേരം ചായയോടൊപ്പം കഴിക്കാൻ അഞ്ച് മിനുട്ട് കൊണ്ട് പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു ഈസി സ്നാക്ക് റെസിപ്പി ഇതാ... ചേരുവകൾ പഴുത്ത ഏത്തപഴം- 2 ...

ഏറെ നാൾ കേടുകൂടാതെയിരിക്കുന്നതും രുചികരവുമായ ചൂര അച്ചാർ തയ്യാറാക്കാം ചേരുവകൾ 1.ചൂര മീൻ 1 കിലോ കുരുമുളക് പൊടി 1/2 സ്പൂണ്‍ മുളകുപൊടി 3 സ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍ ...

നമ്മുടെ എല്ലാവരുടെയും അടുക്കളയിൽ ഇപ്പോഴും കാണുന്ന ഒന്നാണ് ചെറുപയർ. ചെറുപയർ കൊണ്ട് ഈസിയായി തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു കട്ലറ്റിന്റെ റെസിപ്പി ഇന്ന് പരിചയപ്പെടാം ചേരുവകൾ ചെറുപയർ - ഒരു ...

യീസ്റ്റ് ചേർക്കാതെ രുചികരമായ പാലപ്പം തയ്യാറാക്കാം ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ പച്ചരി – 1 ഗ്ലാസ് റവ – 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ തേങ്ങ തിരുമ്മിയത്‌ – അര മുറി ...

ഒരുതവണ ഉണ്ടാക്കി വച്ചാൽ ഒരുമാസം വരെ കേടുകൂടാതെ ഇരിക്കുന്നതും അതിരുചികരവുമായ ഉണക്ക ചെമ്മീൻച്ചമ്മന്തി തയ്യാറാക്കാം. ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍ 1. ഉണക്ക ചെമ്മീന്‍ – അര കപ്പ് 2.തേങ്ങ ...

പോഷക സമൃദ്ധമായ ഈന്തപ്പഴം കൊണ്ടൊരു അടിപൊളി അച്ചാർ ഉണ്ടാക്കിയാലോ? മധുരവും പുളിയും എരിവുമൊക്കെ ചേർന്ന ഈ അച്ചാർ ചോർ, ചപ്പാത്തി തുടങ്ങി ബ്രെഡിനോടൊപ്പം വരെ ചേർത്ത് കഴിക്കാൻ ...

ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ പച്ച നെല്ല് കുത്തിയ അരി: 50 ഗ്രാം ചെറുപയർ: 1 വലിയ സ്പൂൺ ജീരകം: 1 വലിയ സ്പൂൺ ഉലുവ: 1 വലിയ സ്പൂൺ ...

ചോറിനൊപ്പവും കഞ്ഞിക്കൊപ്പവും സൂപ്പർ കോമ്പിനേഷനായി കഴിക്കാൻ പറ്റുന്ന നെല്ലിക്ക ചമ്മന്തി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കുന്നുവെന്ന് നോക്കാം. ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ നെല്ലിക്ക - 5 എണ്ണം ചെറിയുള്ളി - 10 ...

മഹേഷ് ഭാവന സൗമ്യക്ക് കൊടുത്ത കുമ്പിളപ്പം അത്ര പെട്ടെന്നൊന്നും നമ്മൾ പ്രേക്ഷകർ മറന്നിട്ടുണ്ടാകില്ല. ഈ കുമ്പിളപ്പം നമുക്ക് എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയാലോ? കുമ്പിളപ്പം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് ...

മലയാളികൾക്ക് ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട നാലുമണി പലഹാരമായ മിസ്ച്ചർ വ്യത്യസ്തമായ രീതിയിൽ വീട്ടിൽ തന്നെ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം. ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ കടലപ്പൊടി - ഒന്നര കപ്പ് അരിപ്പൊടി - അര ...