ഇഡലിയും ദോശയും ഇഷ്ടമില്ലാത്തവരായി ഒരു മലയാളിയും ഉണ്ടാകില്ല. പക്ഷേ ഉഴുന്നിന്റെ വില ആലോചിക്കുമ്പോൾ ഇഡലിയോടും ദോശയോടുമുള്ള പ്രിയം ഉപേക്ഷിക്കുന്നവരാണ് പലരും. വലിയ വിലയാണ് വിപണികളിൽ ഉഴുന്നിന് ഇപ്പോൾ ...
കപ്പ പുഴുങ്ങി കാന്താരി മുളകും ഉള്ളിയും കൂട്ടി ചമ്മന്തി അരച്ച് കഴിക്കുന്നതാണ് സാധാരണ പതിവ്. എന്നാൽ അതിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി നമുക്ക് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ കിടിലൻ ഒരു ...
പാവ് ബാജി എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമുള്ള ഒന്നാണ്. നോർത്ത് ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണം ആയ പാവ് ബാജി ഇപ്പോൾ കേരളത്തിലും സുലഭമാണ്. റസ്റ്ററന്റിൽ കിട്ടുന്ന അതെ രുചിയിൽ പാവ് ബാജി ...
റേഷൻ കടയിൽ നിന്ന് പച്ചരി ലഭിക്കുന്നവരാണ് മുട്ടുമിക്ക ആളുകളും. റേഷൻ പച്ചരി ഉപയോഗിച്ച് നമുക്ക് കിടിലൻ ഒരു വെജിറ്റബിൾ ബിരിയാണി തയ്യാറാക്കി നോക്കിയാലോ. ഇതിനായി ആദ്യം തന്നെ ...
നല്ല പുഴമീൻ കിട്ടിയാൽ ഉപേക്ഷിക്കുന്നവരുണ്ടാകില്ല. നല്ല ചേരുവകൾ ചേർത്ത് വെച്ചാൽ പുഴമീൻ കറി അസ്സലാണ്. കിടിലൻ കുടംപുളിയിട്ട പുഴമീൻ കറി തയ്യാറാക്കി നോക്കിയാലോ? ചേരുവകള്‍ മീന്‍- 1 ...
അപ്പം, ഇടിയപ്പം, ചപ്പാത്തി, പുട്ട്, പൊറോട്ട എന്നിങ്ങനെ മിക്കവാറും എല്ലാ ബ്രേക്ക്‌ഫാസ്റ്റ് വിഭവങ്ങൾക്കുമൊപ്പം കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന ബെസ്റ്റ് കോംബിനേഷനാണ് ചിക്കൻ സ്റ്റ്യൂ. നാടൻ കേരളാസ്റ്റൈൽ ചിക്കൻ സ്റ്റ്യൂ ...
പനീർ മിക്കവർക്കും ഇഷ്ടമുള്ള ഭക്ഷണമാണ്. ഇത് എങ്ങനെ വേണമെങ്കിലും പാകം ചെയ്യാവുന്നതാണ്. ഏറ്റവും രുചികരമായ ഒന്നാണ് പനീർ. എളുപ്പത്തിൽ പാന്‍ ഫ്രൈഡ് പനീര്‍ ടിക്ക എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ...
വളരെ സ്വാദോടെ വീട്ടിലൊരുക്കാവുന്ന നാടൻ പലഹാരമാണ് വട്ടയപ്പം, പ്രഭാത ഭക്ഷണമായും പലഹാരമായും വിളമ്പാം. ചേരുവകൾ നന്നായി പൊടിച്ച അരിപ്പൊടി - 4 കപ്പ് ചെറുചൂടുവെള്ളം - ½ ...
ഏറ്റവും മികച്ച പ്രഭാതഭക്ഷണമായാണ് അവലിനെ കരുതുന്നത്. പോഷകങ്ങളുടെ ഒരു കലവറ തന്നെയാണ് അവല്‍. ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും അവലില്‍ ഉണ്ട്. കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റ്സിന്റെഒരു കലവറ തന്നെയാണ് അവല്‍. ...
പ്രാതലിനും ആഘോഷങ്ങൾക്കും തീൻ മേശയിൽ വിളമ്പാവുന്ന വിഭവമാണ് വെള്ളയപ്പം. വളരെ എളുപ്പത്തില്‍ ഉണ്ടാക്കാവുന്നതും ലളിതവും രുചികരവുമായ ഒരു പ്രഭാത ഭക്ഷണമാണ്. ഗ്രേവിയുള്ള കറികളാണ് വെള്ളയപ്പത്തിനൊപ്പം കൂടുതല്‍ അനുയോജ്യം. ...
ഓണസദ്യയിൽ ഒഴിവാക്കാനാവാത്ത വിഭവങ്ങളില്‍ ഒന്നാണ് ശര്‍ക്കരവരട്ടി. നമ്മള്‍ കടയില്‍ നിന്നും വാങ്ങാറാണ് പതിവ്. എന്നാല്‍ ഇത്തവണത്തെ ഓണത്തിന് ശര്‍ക്കരവരട്ടി വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയാലോ? ശർക്കര വരട്ടി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം. ...
സദ്യവട്ടങ്ങളിലെ ഒഴിച്ചുകൂടാൻ പറ്റാത്ത വിഭവമാണ് പുളിയിഞ്ചി. എരിവും പുളിയും ഉപ്പും മധുരവും എല്ലാം കൂടിച്ചേർന്ന ഒരു ഗംഭീര വിഭവം. കുട്ടികൾക്കും വലിയവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെട്ട വിഭവമാണ് പുളിയിഞ്ചി. ...
പായസമില്ലാതെ എന്ത് ഓണസദ്യ. ഇലയില്‍ പായസം വിളമ്പുന്നതോടു കൂടിയാണ് ഓണ സദ്യ പൂര്‍ണ്ണമാകൂ. ഓണക്കാലമായതോടെ വെറൈറ്റി പായസം തയാറാക്കുന്ന തിരക്കിലാണ് എല്ലാവരും. ഇത്തവണ കാരറ്റ് പായസം ആയാലോ? ...
സദ്യകളിൽ മാങ്ങാ അച്ചാറിനു പ്രത്യേക സ്ഥാനമാണ്. അത് കനല്ലത്. കടുമാങ്ങ അച്ചാർ ആണ് ഏറ്റവും രുചികരം. സദ്യ മാങ്ങാ അച്ചാർ ഉണ്ടാക്കാൻ ഏറ്റവും എളുപ്പമാണ്. വളരെ കുറച്ചു ...
ധാരാളം ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുളള ഒന്നാണ് മത്തങ്ങ. ശരീരത്തിനാവശ്യമായ ആന്റി ഓക്സിഡന്റുകള്, വിറ്റാമിനുകള്, ധാതുക്കള് എന്നിവ മത്തങ്ങയില് ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മത്തങ്ങ ഒരു നേരം കഴിക്കുന്നത് വഴി ബാക്ടീരിയ ...
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ മുട്ട - 3 എണ്ണം ഉരുളകിഴങ്ങ് - 3 എണ്ണം സവാള - 1 എണ്ണം ഇഞ്ചി - 1 1/2 ഇഞ്ച്‌ കഷണം ...
ചേരുവകൾ നന്നായി പൊടിച്ച അരിപ്പൊടി - 4 കപ്പ് ചെറുചൂടുവെള്ളം - ½ കപ്പ് വെള്ളം - 2 കപ്പ് തേങ്ങാപാല്‍ - 1 ½ കപ്പ് ...
ചേരുവകൾ കാട മുട്ട പുഴുങ്ങി വെച്ചത് 25 എണ്ണം ഉപ്പ്. 1 /2 സ്പൂൺ മുളക്് പൊടി. 3 സ്പൂൺ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്. 2 സ്പൂൺ ...
ബീഫ് റോസ്റ്റ് വേണ്ട ചേരുവകൾ- ബീഫ് - 250 ഗ്രാം സവാള - ഒരു ചെറുത് ചെറിയ ഉള്ളി - ആറെണ്ണം തക്കാളി - ഒരു തക്കാളിയുടെ ...
ഉണക്കമീൻ എപ്പോൾ കിട്ടിയാലും ഒന്നുല്ലേൽ കറി വക്കും അല്ലെങ്കിൽ വറക്കും അല്ലേ...? എന്നാൽ ഇനി ഒന്ന് മാറ്റിപിടിച്ചാലോ.. ഉണക്കമീൻ കൊണ്ട് അസ്സലൊരു ചമ്മന്തിയുണ്ടാക്കാം... ഉണക്കമീൻ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു ...
