അലർജി, പൊള്ളൽ, രക്തസമ്മർദ്ദം, ഹൃദയാഘാതം, പ്രമേഹം, അർബുദം തുടങ്ങിയ മാരകമായ രോഗങ്ങളെ അകറ്റാൻ ആളുകൾ ബീഹാറിലെ വെസ്റ്റ് ചമ്പാരനിൽ മരുന്ന് കഴിക്കുന്നതിനുപകരം ചുവപ്പും പച്ചയും അരി കഴിക്കുന്നു. ഇത് ആശ്ചര്യകരമായി തോന്നാമെങ്കിലും അത് യാഥാർത്ഥ്യമാണ്.
വരുമാനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനായി ഇവിടുത്തെ കർഷകർ രാംനഗറിൽ ചുവപ്പും പച്ചയും നെൽകൃഷി ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി. അത്തരം അരിക്ക് വിപണിയിൽ ആവശ്യക്കാർ ഏറെയാണ്. വിതരണത്തിനുള്ള ഈ ആവശ്യം കാരണം കൊറോണ കാലഘട്ടത്തിൽ കർഷകർ ലക്ഷക്കണക്കിന് വരുമാനം നേടുന്നു.
പ്രമേഹം, അലർജി, കാൻസർ തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങളെ ഇല്ലാതാക്കാൻ ചുവന്ന അരിക്ക് ഗുണമുണ്ടെന്ന് കർഷകർ പറയുന്നു. അതേസമയം, പച്ച അരിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ക്ലോറോഫിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും പ്രമേഹം, ക്യാൻസർ എന്നിവയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാനും പ്രാപ്തമാണ്.
രാംനഗർ ബ്ലോക്കിലെ ഹർപൂർ ഗ്രാമത്തിൽ ഒരു കർഷകൻ ചുവപ്പും പച്ചയും അരി ഉൾപ്പെടെ ഏഴ് പുതിയ
നെല്ല് കൃഷി ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. പരമ്പരാഗതവും ജൈവവുമായ രീതിയിലാണ് കൃഷി ചെയ്യുന്നതെന്ന് കർഷകൻ വിജയ് ഗിരി പറയുന്നു.
അനിയന്ത്രിതമായ ജീവിതശൈലിയും സമ്മർദ്ദവും കാരണം ആളുകൾക്ക് പ്രമേഹം, അർബുദം തുടങ്ങിയ മാരകമായ രോഗങ്ങൾ വരുന്നു. ഈ രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് ആളുകളെ സ്വതന്ത്രരാക്കുക എന്നതാണ് എന്റെ ലക്ഷ്യം. വിജയ് ഗിരി നെല്ല്, ഗോതമ്പ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തുടങ്ങി മറ്റ് വിളകളും കൃഷി ചെയ്യുന്നു.
നേരത്തെ വിജയ് ഗിരി റഷ്യൻ കറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ,കറുത്ത അരി, കറുത്ത ഗോതമ്പ്, നീല ഗോതമ്പ്, പർപ്പിൾ ഗോതമ്പ്, മാജിക് റൈസ്, സോനാമോട്ടി ഗോതമ്പ് തുടങ്ങിയവ കൃഷി ചെയ്തിരുന്നു. ആൻറി ഓക്സിഡൻറ് മൂലകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ് ചുവന്ന അരി .
തക്കാളി, കാരറ്റ് എന്നിവയിൽ ചുവപ്പ് നിറം പോലുള്ള ഇരുണ്ട നിറമുള്ള പച്ചക്കറികളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ആന്തോസയാനിനുകൾ, അതേ മൂലകം ചുവന്ന അരിയിലും ധാരാളമായി കാണപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, ഈ അരി ശരീരത്തിലെ പ്രകോപനം, അലർജികൾ, കാൻസർ എന്നിവയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
മാത്രമല്ല, ഈ അരി പല്ലുകൾക്കും എല്ലുകൾക്കും ഗുണം ചെയ്യും. ഇതിലുള്ള കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ പല്ലുകൾക്കും എല്ലുകൾക്കും വളരെ ഗുണം ചെയ്യും. പോഷകങ്ങൾ കാരണം, ഒരു കപ്പ് ചുവന്ന അരി ഉപയോഗിക്കുന്നത് പ്രമേഹ സാധ്യത 60 ശതമാനം കുറയ്ക്കുന്നു.
രക്തസമ്മർദ്ദം, ഹൃദയാഘാതം എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് ഈ അരിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണം ഫലപ്രദമാണ്. ആന്റി ഓക്സിഡന്റ് മൂലകങ്ങൾ ചുവന്ന അരിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചുവന്ന അരിയിൽ ആന്തോസയാനിനുകൾ കാണപ്പെടുന്നു, ഇത് ശരീരത്തിലെ പ്രകോപനം, അലർജികൾ, കാൻസർ എന്നിവയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
ശാസ്ത്രജ്ഞർ നടത്തിയ ഗവേഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ അരിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവയും പല്ലുകൾക്കും എല്ലുകൾക്കും ഗുണം ചെയ്യുമെന്ന് വിജയ് ഗിരി വിശദീകരിക്കുന്നു. പ്രമേഹ രോഗത്തെ 60% കുറയ്ക്കുന്നു. രക്തസമ്മർദ്ദം, ഹൃദയാഘാതം എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നതിൽ ഇത് ഫലപ്രദമാണ്, മാത്രമല്ല ആസ്ത്മയ്ക്കെതിരെ പോരാടാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. മറുവശത്ത്, ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ പച്ച അരിക്ക് കഴിവുണ്ട്.
പച്ച അരിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ക്ലോറോഫിൽ ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. കാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങളുള്ള ഒരുതരം കസ്തൂരി അരിയാണ് ഗ്രീൻ റൈസ്. ഇത് ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ അരിയാണ്, ഇത് ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ പ്രാപ്തമാണ്. അരിയിൽ ക്ലോറോഫില്ലിന്റെ സാന്നിധ്യം കാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
കൊറോണ സംക്രമണ കാലഘട്ടത്തിൽ ചുവപ്പ്, പച്ച അരിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഗുണങ്ങൾ കാരണം അമേരിക്കയിലും മറ്റ് യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും അതിന്റെ കയറ്റുമതി വലിയ തോതിൽ നടക്കുന്നുണ്ടെന്ന് അദ്ദേഹം പറയുന്നു. ഇന്ത്യയിൽ ഹിമാചൽ പ്രദേശ്, ഛത്തീസ്ഗഡ് മറ്റ് മലയോര പ്രദേശങ്ങൾ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഇത് വലിയ തോതിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്നു.
റായ്പൂരിലെ ഇന്ദിരാഗാന്ധി കാർഷിക ഗവേഷണ കേന്ദ്രത്തിൽ കാർഷിക ശാസ്ത്രജ്ഞരും ഹരിത നെല്ലിനെക്കുറിച്ച് ഗവേഷണം നടത്തുന്നു. ഈ അരി കഴിക്കുന്നത് ഗുരുതരമായ പല രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും മുക്തി നേടും.
ഈ ചുവപ്പും പച്ചയും അരിയുടെ ഓരോ കിലോയ്ക്കും വിപണിയിൽ 600 രൂപയാണ് വില. കൊറോണ കാലഘട്ടത്തിൽ കർഷകർക്ക് സാമ്പത്തികമായി വളരെയധികം ഗുണം ചെയ്യുമെന്ന് അതിന്റെ കൃഷി തെളിയിക്കുന്നു. കൃഷിക്കാരെ സാമ്പത്തികമായി സമ്പന്നരാക്കുന്നതിനായി കൃഷി വകുപ്പും ഇത് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
പ്രതികരിക്കാൻ ഇവിടെ എഴുതുക