പക്ഷികൾക്കും മൃഗങ്ങൾക്കും കാലിത്തീറ്റയായി തിന (മില്ലറ്റ്) വളരെക്കാലമായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു, എന്നാൽ സമീപ വർഷങ്ങളിൽ നടത്തിയ നിരവധി ഗവേഷണങ്ങൾക്ക് ശേഷം അതിന്റെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങളും പോഷക മൂല്യവും എല്ലാവർക്കും അറിയാം.
അന്നുമുതൽ ആളുകൾ അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ തിനയും ഉൾപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങി, തിനയുടെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണെന്നും അത് പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ശരിയായ മാർഗം എന്താണെന്നും നമുക്ക് നോക്കാം.
എന്താണ് മില്ലറ്റ്, അതിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
മില്ലറ്റുകൾ ചെറിയ വിത്തുകളുള്ള പുല്ലും ധാന്യവിളകളുമാണ്. മിക്ക ആഫ്രിക്കൻ, ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇന്ത്യയിൽ, ബജ്റ റൊട്ടി, ബജ്റ കിച്ച്ഡി, റാഗി പണിയാരം, ബജ്റ കഞ്ഞി തുടങ്ങി നിരവധി പ്രശസ്തമായ ബജ്റ വിഭവങ്ങൾ നമുക്കുണ്ട്.
മില്ലറ്റുകൾ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ആണ്, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ മികച്ചതാക്കുന്നു. ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ആയതിനാൽ പ്രമേഹ രോഗികൾക്കിടയിലും ഇതിന്റെ ആവശ്യകത വർദ്ധിച്ചു.
മില്ലറ്റ് ഭക്ഷണത്തിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം, സിങ്ക്, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കൾ ഇതിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വിവിധ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു.
തിനയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ
മതിയായ പോഷകാഹാരം നൽകുന്നു, അതുവഴി രോഗങ്ങൾ നിയന്ത്രണവിധേയമാക്കുന്നു
മില്ലറ്റ് ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
രക്തസമ്മർദ്ദം, ഹൃദയാഘാതം, എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത ഫലപ്രദമായി കുറയ്ക്കുന്നു
രക്തപ്രവാഹത്തിന് പോലുള്ള രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യതയും കുറയുന്നു
ശരീരത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ദഹനസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കുകയും ശരീരത്തിലെ വിഷാംശം ഇല്ലാതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു
പ്രതികരിക്കാൻ ഇവിടെ എഴുതുക