SALT

ചായ കുടിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരാണ് പലരും. കട്ടൻ ചായ,പാൽ ചായ, മസാല ചായ, ​ഗ്രീൻ ടീ, ഹെർബൽ ടീ എന്നിങ്ങനെ പോകുന്നു ചായയിലെ വെറൈറ്റികൾ. എന്നാൽ അമിതമായി ചായ ...

ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കാത്ത ഒരു ദിവസം പോലും നമ്മുടെ ജീവിതത്തില്‍ കടന്നുപോകാറില്ല. നിത്യേനയുളള ഭക്ഷണത്തില്‍ ഉപ്പിന്റെ പ്രാധാന്യം അത്രയധികമാണ്. നമ്മുടെ ശരീരത്തില്‍ ഉപ്പിന്റെ അളവ് കൂടിയാലും കുറഞ്ഞാലുമെല്ലാം പ്രശ്‌നങ്ങളാണ്. ...

ഭക്ഷണത്തിന് രുചി നല്‍കുന്നതില്‍ പ്രധാനമാണ് ഉപ്പ്. ഉപ്പിന്റെ അളവ് കൂടിയാലും കുറഞ്ഞാലും അത് രുചിയെ ബാധിക്കു. ചിലര്‍ക്ക് ഉപ്പിന്റെ അളവ് കുറച്ച് കൂടുതലായി വേണം. എന്നാല്‍ ഉപ്പിന്റെ ...

നാം ദിവസവും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്ന ഒഴിച്ച് കൂടാനാവാത്ത ഒന്നാണ് ഉപ്പ്. എന്നാൽ ഉപ്പിൻ്റെ ഉപയോഗം പല തരത്തിലുള്ള ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങളുണ്ടാക്കും എന്നാണ് വിദഗ്ധർ പറയുന്നത്. സോഡിയം എന്ന് ...

അടുക്കളയിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതും ഒഴിവാക്കാനാവാത്തതുമായ ചേരുവകളിലൊന്നാണ് ഉപ്പ്. സോഡിയത്തിന്‍റെ ലഭ്യതയ്ക്കാണ് ഉപ്പ് ആവശ്യമായി വരുന്നത്. നിങ്ങളുടെ വിഭാവത്തിന്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുവാനും തകർക്കുവാനും ഉപ്പിന്റെ അളവിന്റെ ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾക്ക് സാധിക്കും. ...

മുതിർന്നവർ പ്രതിദിനം 6 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ ഉപ്പ് കഴിക്കരുത്. എന്നാൽ മിക്ക ആളുകളും പതിവായി 9 ഗ്രാം ഉപ്പ് അമിതമായി കഴിക്കുന്നു. ഇത് ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തിനും വാസ്കുലർ ...

ആഹാരത്തിൽ നമുക്ക് ഒഴിച്ചുകൂടാന്‍ സാധിക്കാത്ത ഒരു ചേരുവയാണ് ഉപ്പ്. എന്നാല്‍ ഉപ്പിന്റെ അമിതമായ ഉപയോഗം അത്ര നല്ലതല്ല എന്നാണ് പഠനങ്ങൾ പറയുന്നത്. ഹൈപ്പര്‍ ടെന്‍ഷന്‍, വൃക്ക രോഗം ...

ആ​ഹാരത്തിൽ ഉപ്പ് കൂടുതലായാൽ സമ്മർദ്ദത്തിന് കാരണമാകുമെന്ന് പഠനം. ഉപ്പ് ഉയർന്ന അളവിൽ ഉപയോ​ഗിക്കുന്നത് സ്ട്രെസ് ഹോർമോണുകളുടെ അളവ് 75% വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്നാണ് പഠനത്തിൽ കണ്ടെത്തിയത്. ഹൃദയത്തെയും രക്തധമനികളെയും വൃക്കകളെയും ...

ഭക്ഷണങ്ങളിലും മറ്റും ഉപ്പ് കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുന്നവരാണോ നിങ്ങൾ? സോഡിയം ഉപഭോഗം അനിയന്ത്രിതമായി വർദ്ധിക്കുന്നത് ഉടനെയുള്ള മരണത്തിന് കാരണമാകുമെന്ന് റിപ്പോർട്ടുകൾ. രോഗത്തിന്റെയും മരണത്തിന്റെയും പ്രധാന കാരണങ്ങളിൽ ഒന്നാണിതെന്ന് ലോകാരോഗ്യ ...

ചിലപ്പോഴെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കുന്ന കറികളിൽ ഉപ്പ് കൂടി പോവാറുണ്ട്. ഉപ്പ് കുറഞ്ഞ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ആണ് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലത്. ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളിൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്ഗുണം ചെയ്യും. എന്നാൽ അബദ്ധവശാൽ ഉപ്പ് ...

ബേക്കറി പലഹാരങ്ങള്‍, പച്ചക്കറികള്‍, അച്ചാറുകള്‍, എണ്ണ പലഹാരങ്ങള്‍ എന്നിവ പതിവായി കഴിക്കുമ്പോള്‍ ഉപ്പ് ഉയര്‍ന്ന അളവിലാണ് ശരീരത്തിലെത്തുന്നത്. പ്രോസസ് ഫുഡില്‍ ഉപ്പ് ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അമിതമായി ഉപ്പ് ...

ഉപ്പ് കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുന്നവരാണോ നിങ്ങൾ? സോഡിയം ഉപഭോഗം അനിയന്ത്രിതമായി വർദ്ധിക്കുന്നത് ഉടനെയുള്ള മരണത്തിന് കാരണമാകുമെന്ന് റിപ്പോർട്ടുകൾ. രോഗത്തിന്റെയും മരണത്തിന്റെയും പ്രധാന കാരണങ്ങളിൽ ഒന്നാണിതെന്ന് ലോകാരോഗ്യ സംഘടന പറയുന്നു. ...

ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ തീരെ ഒഴിവാക്കാൻ പറ്റാത്ത ഒന്നാണ് ഉപ്പ്. ഉപ്പ് കൂടിയാലും കുറഞ്ഞാലും അതിന്റേതായ പ്രശ്നങ്ങളുണ്ടാകുമല്ലേ? ഉപ്പിന്‍റെ അമിത ഉപയോഗം ആരോഗ്യത്തിന് അത്ര നന്നല്ല. ഭക്ഷണം ...

ഉപ്പിന്റെ അളവ് ശരീരത്തിൽ കൂടിയാൽ അതുണ്ടാക്കുന്ന ബുദ്ധിമുട്ട് ചെറുതൊന്നുമല്ല. കറികളിൽ ഉപ്പ് വാരിയിടുമ്പോള്‍ വരാന്‍ പോവുന്ന പ്രശനങ്ങളെക്കുറിച്ച് അല്‍പം അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടത് നല്ലതാണ്. നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ സോഡിയത്തിന്റെ അളവ് ...

ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുമ്പോള്‍ മിക്കവര്‍ക്കും ഒഴിച്ചുകൂടാന്‍ സാധിക്കാത്ത ഒരു ചേരുവയാണ് ഉപ്പ്. അടക്കളയില്‍ ഉപ്പിന് പ്രത്യേക സ്ഥാനവുമുണ്ട്. കാരണം ഉപ്പ് ഇല്ലാത്ത അടുക്കളകള്‍ കുറവാണ്. എന്നാല്‍ ഉപ്പിന്റെ ...

പാചകം ചെയ്യുമ്പോള്‍ ഉപ്പ് കൂടി പോയാല്‍ എന്തൊക്കെ ചെയ്യാമെന്ന് നോക്കാം. ഒന്ന്... ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിക്കാതെ ചേര്‍ക്കുന്നത് കറിയിലെ അമിതമായ ഉപ്പിനെ നീക്കാന്‍ സഹായിക്കും. ഇതിനായി ചെറുതായി മുറിച്ച ...

ദിവസവും 15 മുതൽ 20 ഗ്രാം ഉപ്പാണ് നമ്മില്‍ പലരുടെയും ശരീരത്തിലെത്തുന്നത്. പലഹാരങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, അച്ചാറുകൾ, എണ്ണ പലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ പതിവായി കഴിക്കുമ്പോൾ ഉയർന്ന അളവിലാണ് ഉപ്പ് ...

അധിക അളവിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ചാൽ, അത് രുചി നശിപ്പിക്കും എന്ന കാര്യത്തിൽ തർക്കമില്ല. നിങ്ങൾ എത്ര നന്നായി തയ്യാറാക്കിയാലും, അധിക ഉപ്പ് നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിന്റെ രുചിയെ ...

അടുക്കളയിൽ എന്നും പ്രത്യേക സ്ഥാനമാണ് ഉപ്പിന്. ഉപ്പില്ലാത്ത കറികൾ ചുരുക്കം.അൽപം കുറഞ്ഞാലും കൂടിയാലും കുഴപ്പം.പക്ഷെ കറികളിൽ മാത്രം ഒതുങ്ങുന്നതല്ല ഉപ്പിന്റെ ഗുണം അതിനും അപ്പുറം ഉപ്പിന്റെ ഗുണം ...

ഉയർന്ന അളവിൽ ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് രക്തസമ്മർദ്ദം വർധിപ്പിക്കുമെന്ന് കാർഡിയോ വാസ്കുലർ റിസർച്ചിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച പുതിയ പഠനത്തിൽ വ്യക്തമാക്കുന്നു. എഡിൻബർഗ് സർവ്വകലാശാലയിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞരാണ് പഠനം നടത്തിയത്. എലികളിൽ നടത്തിയ ...

ഉയർന്ന അളവിൽ ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് രക്തസമ്മർദ്ദം വർധിപ്പിക്കുമെന്ന് കാർഡിയോ വാസ്കുലർ റിസർച്ചിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച പുതിയ പഠനത്തിൽ വ്യക്തമാക്കുന്നു. എഡിൻബർഗ് സർവ്വകലാശാലയിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞരാണ് പഠനം നടത്തിയത്. എലികളിൽ നടത്തിയ ...

ഓടകള്‍ അടഞ്ഞിരിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ കിച്ചണില്‍ അസ്വസ്ഥത ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ്. എന്നാല്‍ അതിന് പരിഹാരം കാണുന്നതിന് വേണ്ടി സിങ്കില്‍ അല്‍പം ഉപ്പ് ഇടുക, രണ്ട് മിനിറ്റ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തില്‍ നന്നായി ...

ഉപ്പ് ചേര്‍ക്കാത്ത വിഭവങ്ങളില്ല. നമ്മള്‍ തയ്യാറാക്കുന്ന വിഭവങ്ങളില്‍ ഏതാണ്ട് നൂറ് ശതമാനത്തിലും ഉപ്പ് പ്രധാന ചേരുവയാണ്. ഉപ്പ് ഒരു വിഭവത്തിന് രുചി മാത്രമല്ല, ഘടനയും ഗന്ധവും വരെ ...

ഉപ്പ് ഒരു വിഭവത്തിന് രുചി മാത്രമല്ല, ഘടനയും ഗന്ധവും വരെ നല്‍കുന്നതില്‍ വരെ പങ്ക് വഹിക്കുന്നുണ്ട്. ഉപ്പ് ചേര്‍ക്കുമ്പോള്‍ പ്രാഥമികമായി ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങൾ ഇതാ ഏത് ...

എല്ലാ കറികൾക്കും നമ്മൾ ഉപ്പ് ഉപയോ​ഗിക്കാറുണ്ട്. ദിവസവും 15 മുതൽ 20 ഗ്രാം ഉപ്പാണ് നമ്മളിൽ പലരുടെയും ശരീരത്തിലെത്തുന്നത്. ബേക്കറി പലഹാരങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, അച്ചാറുകൾ, എണ്ണ പലഹാരങ്ങൾ ...

വേനൽക്കാലത്ത് തണ്ണിമത്തനിൽ ഉപ്പ് വിതറിയോ പേരക്കയിൽ ചാട്ട് മസാല കലർത്തിയോ നിങ്ങൾ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തണ്ണിമത്തൻ രുചിച്ചിട്ടുണ്ടോ? പലപ്പോഴും ആളുകൾ പുതിയ പഴങ്ങൾ മുറിച്ച് കഴിക്കുകയോ ...

നമ്മുടെ ഭക്ഷത്തിൽ മുഖ്യമായും നാം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു സാധനമാണ് ഉപ്പ്. ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നതിലൂടെയാണ് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ സോഡിയം ശരീരത്തിൽ എത്തുന്നത്. എന്നാൽ ഉപ്പിന്റെ അമിതോപയോഗം ഗുണത്തേക്കാളുപരി ...

ഉപ്പ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഉപ്പില്ലാതെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ഘടകമാണ് ഉപ്പ്. മറ്റ് മസാലകൾ ഇല്ലാതെ നമുക്ക് ഭക്ഷണം പാകം ...

പലപ്പോഴും നമുക്ക് പറ്റുന്ന അബദ്ധമാണ് നാം ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭങ്ങളിൽ ഉപ്പ് കൂടിപ്പോകുക എന്നത്. എന്നാൽ ഇത്തരത്തിൽ അബദ്ധം പറ്റിയാൽ കറി മുഴുവനായും പാഴാക്കാതെ എങ്ങനെ പെർഫെക്റ്റ് ആക്കാം ...

ദിവസവും വെറും വെള്ളത്തിൽ കുളിക്കുന്നതിന് പകരം കുളിക്കാനുള്ള വെള്ളത്തിൽ അൽപ്പം ഉപ്പ് ചേർത്താൽ നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളാണ് ഉള്ളത്. ഇതിനായി ബാത്ത് സാൾട്ട് ഉപയോഗിക്കുക. ബാത്ത് സാൾട്ട് ...