ഇന്ന് പാല്‍ ഉപയോഗിക്കാത്ത വീടുകള്‍ വിരളമായിരിക്കും. എന്നാല്‍ ചിലര്‍ പാല്‍ കഴിക്കാതിരിക്കാറുണ്ട്. ഒരുപക്ഷേ പാലിനോടോ പാലുത്പന്നങ്ങളോടോ ഉള്ള അലര്‍ജി മൂലമാകാം പാല്‍ കഴിക്കാതിരിക്കുന്നത്. അല്ലെങ്കില്‍ മൃഗങ്ങളില്‍ നിന്നെടുക്കുന്ന ...
പാൽ കുടിക്കാൻ മടിയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് ഹാപ്പിയായ ഒരു റോസ് മിൽക്ക് കൊടുത്തു നോക്കിയാലോ. റോസാപ്പൂവിന്റെ ഇതളുകൾ ഇട്ടാണ് റോസ് മിൽക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇതിനായി കുറച്ച് റോസാപ്പൂക്കൾ എടുത്ത് ...
പാലിനൊപ്പം ഒരുമിച്ച് കഴിക്കാന്‍ പാടില്ലാത്ത ഭക്ഷണങ്ങള്‍ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നോക്കാം... ഒന്ന്... പാലും പ്രോട്ടീന്‍ ധാരാളം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളും ഒരുമിച്ച് കഴിക്കരുത് എന്നാണ് ന്യൂട്രീഷ്യന്മാര്‍ പറയുന്നത്. കാരണം പാല്‍ ...
കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, അയഡിൻ, വൈറ്റമിനുകളായ ബി2, ബി 12 എന്നീ ഘടകങ്ങളെല്ലാം ലഭിക്കുന്ന ഒരുപാനിയമാണ് പാല്‍. ദഹനം ശരിയായ രീതിയിൽ നടക്കാനും ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും മാത്രമല്ല ...
പാൽ നമ്മുടെ ജീവിത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം തന്നെയാണ്. ആരോഗ്യഭക്ഷണമാണ് എന്ന കാര്യത്തിൽ ആർക്കും തർക്കവുമുണ്ടാകില്ല. പാൽ ഒരു സമ്പൂർണ ഭക്ഷണമായാണ് കണക്കാക്കുന്നത്. എന്നാൽ വെറുതെ തിളപ്പിച്ച് കുടിച്ചാൽ ...
പശുവിൻ പാലിൽ കൊഴുപ്പിന്റെ അംശം കുറഞ്ഞത് 3.5% എങ്കിലും ഉണ്ടായിരിക്കണം. അതിനും താഴെയാണെങ്കിൽ വിലകുറയുകയോ ക്ഷീര സംഘത്തിൽ പാൽ സ്വീകരിക്കാതിരിക്കുകയോ ചെയ്യും. എങ്ങനെയാണ് പാലിന് കൊഴുപ്പ് കൂട്ടുക ...
പൊതുവേ നല്ല കൊഴുപ്പിന്റെ ഉറവിടമാണ് ഡ്ര നട്‌സ്. ഇതുകൊണ്ടു തന്നെ തടി കൂടും, കൊളസ്‌ട്രോള്‍ തുടങ്ങിയ ഭയത്തിന്റെ ആവശ്യവുമില്ല. ധൈര്യമായി കഴിയ്ക്കാം. ഏതു പ്രായത്തിലുള്ളവര്‍ക്കും മിതമായ തോതില്‍ ...
വെളുത്തുള്ള ഇട്ട് പാല്‍ തിളപ്പിച്ചു കുടിച്ചാല്‍ പ്രതിരോധശേഷി കൂടും. കൂടാതെ ജലദോഷത്തില്‍ നിന്നുണ്ടാകുന്ന രോഗങ്ങള്‍ മുതല്‍, ഉയര്‍ന്ന രക്തസമ്മര്‍ദം, ഉയര്‍ന്ന കൊളസ്‌ട്രോള്‍ എന്നിവയ്‌ക്കെതിരെ ഒരു പ്രതിരോധമായി പ്രവര്‍ത്തിക്കും. ...
കർണാടക മിൽക്ക് ഫെഡറേഷന്റെ നന്ദിനി പാൽ കേരളത്തിൽ വിൽക്കാനുള്ള നീക്കത്തെ ചെറുത്തുതോൽപ്പിക്കുമെന്ന പ്രതികരണവുമായി മിൽമ. ഈ നീക്കവുമായി കർണാടക മിൽക്ക് ഫെഡറേഷൻ മുന്നോട്ടുപോയാൽ കേരളത്തിലെ കർഷകരിൽ നിന്ന് ...
കര്‍ണാടക മില്‍ക്ക് ഫെഡറേഷന്റെ നന്ദിനി പാല്‍ ഉല്‍പന്നങ്ങള്‍ കേരളത്തില്‍ വില്പന തുടങ്ങി. മിൽമയേക്കാൾ ഏഴ് രൂപയോളം കുറച്ചാണ് നന്ദിനി പാൽ കേരളത്തിൽ വിൽക്കുന്നത്. സംസ്ഥാനത്ത് ചെറിയ ഔട്ട്ലെറ്റുകളിൽ ...
ഇപ്പോൾ ഒട്ടുമിക്ക എല്ലാ വീടുകളിലും പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്. നമ്മൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന പാലിന് ഗുണമേന്മയുണ്ടോ? പാലിൽ വെള്ളം ചേർത്തിട്ടുണ്ടോ? എന്ന് നമുക്ക് പലപ്പോഴും സംശയം ഉണ്ടാവാറുമുണ്ട്. അങ്ങനെയുള്ള പാലിന്റെ ...
ആരോഗ്യം കാത്തുസൂക്ഷിക്കുന്ന ഒരാള്‍ അവരുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചും കലോറിയെക്കുറിച്ചുമൊക്കെ ചിന്തിക്കുന്നവരായിരിക്കാം. പക്ഷെ ചില സമയങ്ങളില്‍ നിങ്ങള്‍ നല്ലതെന്നു കരുതുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളും നിങ്ങള്‍ക്ക് എതിരായി മാറിയേക്കാം. ഇത്തരം ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ...
പാലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും ഇഷ്ട്ടപ്പെടുന്ന എല്ലാവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ട്ടപ്പെടുന്ന മധുര പലഹാരമാണ് പാൽ പേട.വളരെ കുറച്ച് ചേരുവകൾ മാത്രം വെച്ച് എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കി എടുക്കാം എന്നതും ഇതിന്റെ പ്രത്യേകതയാണ്.ഇനി ...
ഇതര സംസ്ഥാനങ്ങളുടെ അതിർത്തി കടന്നുള്ള പാൽ വില്പനയിൽ ദേശീയ ക്ഷീര വികസന ബോർഡ് യോഗം വിളിക്കും. പാൽ വില്പന വിഷയത്തിൽ ദേശീയ ക്ഷീര വികസന ബോർഡ് ഈ ...
പാലില്‍ ശര്‍ക്കര ചേര്‍ത്ത് കുടിച്ചാലുള്ള ഗുണങ്ങള്‍ നിരവധിയാണ്. പാലില്‍ മധുരം ചേര്‍ത്തു കുടിയ്‌ക്കണമെന്നു നിര്‍ബന്ധമുള്ളവര്‍ പഞ്ചസാര ഒഴിവാക്കി ശര്‍ക്കര ചേര്‍ക്കാം. തടി കുറയ്‌ക്കാനുള്ള നല്ലൊരു വഴിയാണിത്. അനീമിയ ...
സംസ്ഥാനത്ത് പാൽ ക്ഷാമം രൂക്ഷമാകുന്ന സ്ഥിതിയാണുള്ളത്. ക്ഷാമം പരിഹരിക്കുന്നതിനായി ഇതര സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ പാൽ എത്തിക്കാനുള്ള ആലോചനയിലാണ് മിൽമ. കർണാടകയിൽ പാൽ സംഭരണത്തിൽ 24 മുതൽ ...
പാലും പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളും ദഹിക്കാതെവരുന്നതു മൂലമുണ്ടാകുന്ന രോഗമാണു ലാക്ടോസ് ഇൻടോളറൻസ്. പാലിലെ മധുരമായ ലാക്ടോസിനെ ദഹിപ്പിക്കാനുള്ള എൻസൈമായ ലാക്‌ടോസിന്റെ അപര്യാപ്‌തതയാണ് ഇതിനു കാരണം. വായുക്ഷോഭം, വയറിളക്കം, മനംപിരട്ടൽ, ...
പാലിൽ കാത്സ്യം ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഭൂരിഭാഗം പേർക്കും അറിയാവുന്ന കാര്യമാണ്. ദിവസവും പാൽ കുടിക്കുന്നതിലൂടെ നമ്മുടെ പല്ലുകളും എല്ലുകളും ശക്തമാകും. പാൽ പോഷകമ്പുഷ്ടവും ആരോഗ്യത്തിന് മികച്ചതാണെന്നുമുള്ള കാര്യത്തിൽ ...
സമ്പൂര്‍ണ്ണ ആഹാരത്തിന്‍റെ ശ്രേണിയില്‍പ്പെടുന്ന ഭക്ഷണ പദാര്‍ത്ഥമാണ് പാല്‍. നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും പാലില്‍ അടങ്ങിയിരിയ്ക്കുന്നു. ദിവസവും കുറഞ്ഞത് ഒരു ഗ്ലാസ് പാല്‍ കുടിച്ചിരിക്കണം എന്നാണ് ...
ശുദ്ധമായ പാൽ ഉൽപാദന പരിശീലനം തലസ്ഥാനത്ത് നടക്കും. ക്ഷീര വികസന വകുപ്പിന്റെ തിരുവനന്തപുരം പട്ടത്തുള്ള ക്ഷീര പരിശീലന കേന്ദ്രത്തിൽ വച്ചാണ് പരിശീലനം നടക്കുക. ഫെബ്രുവരി 20,21 തീയതികളിൽ ...
ദിവസവും ഒരു ഗ്ലാസ് പാൽ കുടിച്ച് വേണം ഒരു ദിവസം അവസാനിപ്പിക്കേണ്ടത്. ദിവസവും രാത്രി ചെറുചൂടുള്ള പാൽ കുടിക്കുന്നത് ശീലമാക്കണം. കാരണം അതിൽ 'ട്രിപ്റ്റോഫാൻ' എന്ന അമിനോ ...
ദിവസവും രാവിലെ ഒരു കപ്പ് കാപ്പിയോ ചായയോ കുടിക്കുന്ന ശീലം ഒഴിവാക്കാൻ പലർക്കും കഴിയാറില്ല. ദിവസം മുഴുവൻ ഉന്മേഷത്തോടെ തുടരാൻ കാപ്പിയോ ചായയോ ചിലർക്ക് നിർബന്ധമാണ്. എന്നാൽ ...
സമ്പൂര്‍ണ്ണ ആഹാരത്തിന്‍റെ ശ്രേണിയില്‍പ്പെടുന്ന ഭക്ഷണ പദാര്‍ത്ഥമാണ് പാല്‍. നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും പാലില്‍ അടങ്ങിയിരിയ്ക്കുന്നു. ദിവസവും കുറഞ്ഞത് ഒരു ഗ്ലാസ് പാല്‍ കുടിച്ചിരിക്കണം എന്നാണ് ...
ഉറങ്ങുന്നതിനു തൊട്ടു മുൻപ് പാൽ കുടിക്കുന്നവരാണോ നിങ്ങൾ? എന്നാൽ ഉറങ്ങുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് പാല്‍ കുടിക്കുന്നതിനേക്കാള്‍ കൂടുതല്‍ ഗുണം ചെയ്യുക ഉറങ്ങുന്നതിന് കുറച്ച് മണിക്കൂര്‍ മുമ്പ് കുടിക്കുന്നതായിരിക്കുമെന്നാണ് വിദഗ്ധർ ...
വളര്‍ന്നു വരുന്ന കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണകാര്യത്തില്‍ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പോഷക സമൃദമായ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ നല്‍കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. അതില്‍ കുട്ടികള്‍ക്ക് പാല്‍ കൊടുക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ,് പ്രത്യേകിച്ച് ആട്ടിന്‍ പാല്‍. ...
പാലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ശരിയായ മാർഗംഇതാണ് എപ്പോഴും താപനില ശ്രദ്ധിക്കുക പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ തണുത്ത താപനിലയിൽ മാത്രം സൂക്ഷിക്കണം. എന്നിരുന്നാലും, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ഈർപ്പത്തിൽ നിന്ന് അകറ്റി നിർത്തുക. ...
എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ആരോഗ്യ ക്ഷമതയ്ക്കും ശരീരത്തിലെ മറ്റു പ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും കാത്സ്യം ആവശ്യമാണ്. കാത്സ്യം ശരീരത്തില്‍ കുറയുമ്പോള്‍ സന്ധി വേദന, നാഡീ സംബന്ധമായ രോഗങ്ങള്‍, കൈകാലുകളില്‍ തളര്‍ച്ച, ...
കറിവേപ്പില കൊണ്ടുള്ള ഗുണങ്ങളെ കുറിച്ച് ധാരാളം പറഞ്ഞു കഴിഞ്ഞതാണ്. മാത്രമല്ല, നമുക്കറിയാവുന്നതുമാണ്. എന്നാൽ കറിവേപ്പിലക്കൊപ്പം ചില ചേരുവകൾ കൂടി കൃത്യമായി യോജിപ്പിച്ചെടുത്താൽ നമുക്ക് ധാരാളം ഗുണഫലങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ...
ഇഞ്ചി നമുക്ക് ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർത്ത് പലവിധത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം. ചായയിലും പാലിലും അങ്ങനെ പലരീതിയിലും ചേർത്ത് ഇഞ്ചി നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാക്കാം.എന്നാൽ പാലിൽ ഇഞ്ചി ചേർത്ത് കുടിക്കുന്നത് വളരെ ...
ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ ചോറ് അൽപ്പം വെള്ളത്തോട് കൂടി പാൽ ഒരു ബൗൾ അധികം പുളി ഇല്ലാത്ത കട്ട തൈര് രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ ചെറിയുള്ളി മൂന്ന് നാലെണ്ണം ...
